🧁 Ingredientes
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de couve lacinato (cerca de 2 cachos), costelas centrais grandes e caules removidos, cortados transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧅 1 cebola média picada finamente (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 🧄 8 dentes de alho grandes, em fatias finas
- 🥣 1/2 LIBRA (0.91 kg) de espaguete
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🧀 queijo parmesão ralado finamente
👨🍳 Modo de Preparo
enxágue a couve.
🔸 ralo; transfira para uma tigela com um pouco de água ainda grudada.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia e translúcida, mexendo ocasionalmente, por cerca de 6 minutos.
🔸 adicione o alho fatiado e polvilhe com sal; cozinhe até a cebola dourar, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a couve e 1 colher de sopa de azeite restante e misture até murchar, cerca de 3 minutos.
🔸 tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 continue cozinhando até que a couve esteja bem macia, mexendo ocasionalmente e adicionando água às colheres de chá se estiver seca, cerca de 20 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela média com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1/4 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o espaguete cozido à mistura de couve na panela.
🔸 adicione o suco de limão e 2 colheres de sopa do líquido de cozimento reservado; misture bem, adicionando mais líquido em colheres de sopa, se estiver seco.
🔸 polvilhe o espaguete com queijo parmesão ralado e sirva.
🔸 ralo; transfira para uma tigela com um pouco de água ainda grudada.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia e translúcida, mexendo ocasionalmente, por cerca de 6 minutos.
🔸 adicione o alho fatiado e polvilhe com sal; cozinhe até a cebola dourar, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a couve e 1 colher de sopa de azeite restante e misture até murchar, cerca de 3 minutos.
🔸 tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 continue cozinhando até que a couve esteja bem macia, mexendo ocasionalmente e adicionando água às colheres de chá se estiver seca, cerca de 20 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela média com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1/4 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o espaguete cozido à mistura de couve na panela.
🔸 adicione o suco de limão e 2 colheres de sopa do líquido de cozimento reservado; misture bem, adicionando mais líquido em colheres de sopa, se estiver seco.
🔸 polvilhe o espaguete com queijo parmesão ralado e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
