🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 🧅 1 cebola média, picada finamente (cerca de 1 xícara)
- 🥄 1 cenoura média, descascada e picada finamente (cerca de 1/3 xícara)
- 🍲 1 talo de aipo, finamente picado (cerca de 1/3 xícara)
- 🥄 1 colher de sopa de orégano fresco picado ou 1 colher de chá seco
- 🥩 12 onças (340 g) de carne moída magra (85%)
- 🧄 5 alho cravo picado
- 🥘 1/2 xícara de vinho tinto seco, como cabernet sauvignon
- 🍅 1 lata (28 onças (794 g)) de tomate esmagado com manjericão
- 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate 1 abobrinha média (cerca de 8 onças (227 g)), aparada e cortada em dados de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 1 1/4 xícaras)
- 🥘 12 onças (340 g) de macarrão rigatoni
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🧀 1/2 xícara de queijo pecorino romano ralado
- 🥗 1/3 xícara de folhas frescas de manjericão, em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o orégano e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer um pouco, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione a carne e o alho e cozinhe, partindo a carne em pedaços menores com uma colher de pau, até que a cebola e a carne estejam levemente douradas, 9 a 10 minutos.
🔸 despeje o vinho e cozinhe até quase evaporar, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione o tomate esmagado, a pasta de tomate e a abobrinha; leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente, 2 minutos.
🔸 junte o rigatoni, o sal, a pimenta e 3 xícaras de água; leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar um pouco, cerca de 18 minutos.
🔸 adicione 1 xícara de água e continue cozinhando até que o macarrão esteja macio, mais 9 a 10 minutos.
🔸 sirva o rigatoni coberto com o romano e o manjericão.
🔸 adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o orégano e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer um pouco, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione a carne e o alho e cozinhe, partindo a carne em pedaços menores com uma colher de pau, até que a cebola e a carne estejam levemente douradas, 9 a 10 minutos.
🔸 despeje o vinho e cozinhe até quase evaporar, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione o tomate esmagado, a pasta de tomate e a abobrinha; leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente, 2 minutos.
🔸 junte o rigatoni, o sal, a pimenta e 3 xícaras de água; leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar um pouco, cerca de 18 minutos.
🔸 adicione 1 xícara de água e continue cozinhando até que o macarrão esteja macio, mais 9 a 10 minutos.
🔸 sirva o rigatoni coberto com o romano e o manjericão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
