🧁 Ingredientes
- 🍬 1 1 3/4 a 2 LIBRAS (0.91 kg) de abóbora ou abóbora com açúcar, cortada ao meio, sem sementes
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🥗 1 colher de chá de gengibre em pó
- 🥧 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora mais adicional para enfeitar
- 🍬 1 xícara (frouxamente embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🥚 3 ovos grandes
- 🥛 6 colheres de sopa de leite desnatado evaporado em lata
- 🥛 1 1/2 colher de sopa de creme de leite fresco
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🥧 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍝 10 folhas de massa folhada fresca de 14x9 polegadas (22.9 cm) ou congelada, descongelada
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga derretida
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 coloque a abóbora, com o lado cortado voltado para baixo, no pergaminho.
🔸 asse até ficar bem macio, cerca de 1 hora.
🔸 legal.
🔸 coloque a polpa da abóbora no processador; descarte a pele.
🔸 combine canela, gengibre e 1/4 colher de chá de noz-moscada em uma tigela pequena.
🔸 adicione metade da mistura de canela à abóbora no processador.
🔸 adicione açúcar mascavo, ovos, leite, creme, amido de milho, baunilha e sal.
🔸 processe até ficar bem homogêneo.
🔸 faça antes: o preenchimento pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 transfira para uma tigela grande, tampe e leve à geladeira.
🔸 aumente a temperatura do forno para 425°F (218°C).
🔸 unte levemente com manteiga uma forma de torta de 23 cm de diâmetro com fundo removível.
🔸 coloque a assadeira com borda no forno para aquecer.
🔸 misture 2 colheres de sopa de açúcar à mistura de canela restante.
🔸 coloque 1 folha de massa folhada em uma superfície de trabalho limpa e pincele levemente com manteiga (mantenha as folhas de massa folhada restantes cobertas com filme plástico e toalha úmida para evitar que sequem).
🔸 polvilhe 1 colher de chá de mistura de canela sobre a massa folhada.
🔸 repita 4 vezes com a mistura de massa folhada, manteiga e canela.
🔸 disponha o filo empilhado na forma de torta, pressionando suavemente e deixando os lados longos pendurados na borda da forma.
🔸 repita o processo de estratificação com 5 folhas de massa folhada restantes.
🔸 organize o phyllo empilhado transversalmente sobre as primeiras folhas de modo que os cantos salientes apontem em direções opostas.
🔸 enrole a saliência para formar a borda da crosta.
🔸 despeje a abóbora na panela.
🔸 coloque a torta em uma assadeira quente e leve ao forno por 10 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C) e asse até que o provador inserido no centro do recheio saia limpo, 40 a 45 minutos.
🔸 deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
🔸 rale a noz-moscada e sirva quente.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 coloque a abóbora, com o lado cortado voltado para baixo, no pergaminho.
🔸 asse até ficar bem macio, cerca de 1 hora.
🔸 legal.
🔸 coloque a polpa da abóbora no processador; descarte a pele.
🔸 combine canela, gengibre e 1/4 colher de chá de noz-moscada em uma tigela pequena.
🔸 adicione metade da mistura de canela à abóbora no processador.
🔸 adicione açúcar mascavo, ovos, leite, creme, amido de milho, baunilha e sal.
🔸 processe até ficar bem homogêneo.
🔸 faça antes: o preenchimento pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 transfira para uma tigela grande, tampe e leve à geladeira.
🔸 aumente a temperatura do forno para 425°F (218°C).
🔸 unte levemente com manteiga uma forma de torta de 23 cm de diâmetro com fundo removível.
🔸 coloque a assadeira com borda no forno para aquecer.
🔸 misture 2 colheres de sopa de açúcar à mistura de canela restante.
🔸 coloque 1 folha de massa folhada em uma superfície de trabalho limpa e pincele levemente com manteiga (mantenha as folhas de massa folhada restantes cobertas com filme plástico e toalha úmida para evitar que sequem).
🔸 polvilhe 1 colher de chá de mistura de canela sobre a massa folhada.
🔸 repita 4 vezes com a mistura de massa folhada, manteiga e canela.
🔸 disponha o filo empilhado na forma de torta, pressionando suavemente e deixando os lados longos pendurados na borda da forma.
🔸 repita o processo de estratificação com 5 folhas de massa folhada restantes.
🔸 organize o phyllo empilhado transversalmente sobre as primeiras folhas de modo que os cantos salientes apontem em direções opostas.
🔸 enrole a saliência para formar a borda da crosta.
🔸 despeje a abóbora na panela.
🔸 coloque a torta em uma assadeira quente e leve ao forno por 10 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C) e asse até que o provador inserido no centro do recheio saia limpo, 40 a 45 minutos.
🔸 deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
🔸 rale a noz-moscada e sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
