🧁 Ingredientes
- 🥣 2 pimentões, cores variadas, cortados em tiras finas
- 🧅 1 cebola grande, cortada ao meio na raiz e em fatias finas (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 🧄 3 dentes de alho, em fatias finas
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 1 colher de chá de sal, dividido
- 🍚 1 xícara de arroz branco de grão longo
- 🍽️ 2 latas (15 onças (425 g)) de feijão preto com baixo teor de sódio, escorrido e enxaguado
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🥗 1 colher de chá de orégano seco
- 🍲 1/2 colher de chá de erva-doce moída
- 🍰 1/2 colher de chá de coentro em pó
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 cubra uma assadeira com spray de cozinha.
🔸 combine o pimentão, a cebola, o alho e o azeite em uma tigela média.
🔸 misture com 1/4 colher de chá de sal.
🔸 espalhe os legumes na assadeira e asse até ficarem um pouco macios, cerca de 15 minutos.
🔸 retire a panela do forno e mexa.
🔸 misture o arroz, o feijão, o cominho, o orégano, a erva-doce, o coentro, os 3/4 colher de chá restantes de sal e 2 1/2 xícaras de água em uma tigela.
🔸 despeje a mistura na assadeira, mexa bem e cubra com papel alumínio.
🔸 asse até que a água seja absorvida e os vegetais estejam macios, 28 a 30 minutos.
🔸 retire a panela do forno e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e a penugem com um garfo antes de servir.
🔸 cubra uma assadeira com spray de cozinha.
🔸 combine o pimentão, a cebola, o alho e o azeite em uma tigela média.
🔸 misture com 1/4 colher de chá de sal.
🔸 espalhe os legumes na assadeira e asse até ficarem um pouco macios, cerca de 15 minutos.
🔸 retire a panela do forno e mexa.
🔸 misture o arroz, o feijão, o cominho, o orégano, a erva-doce, o coentro, os 3/4 colher de chá restantes de sal e 2 1/2 xícaras de água em uma tigela.
🔸 despeje a mistura na assadeira, mexa bem e cubra com papel alumínio.
🔸 asse até que a água seja absorvida e os vegetais estejam macios, 28 a 30 minutos.
🔸 retire a panela do forno e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e a penugem com um garfo antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
