🧁 Ingredientes
- 🍚 1 xícara de arroz de jasmim roxo
- 🥄 1 1/4 xícara de água
- 🍰 1 1/2 colher de chá de sementes de coentro torradas
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de pepinos persas (também chamados de mini pepinos; cerca de 6) ou outros pepinos, divididos em quatro no sentido do comprimento e cortados transversalmente com 1/4 de polegada de espessura
- 🥄 1 cacho de cebolinha em fatias finas
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🍋 2 colheres de chá de raspas de limão raladas
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
leve o arroz, a água e 1/4 colher de chá de sal para ferver em uma panela pequena e pesada, reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida, cerca de 20 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 10 minutos.
🔸 espalhe o arroz uniformemente em uma assadeira levemente untada com óleo e deixe esfriar completamente.
🔸 esmague grosseiramente as sementes de coentro com a lateral de uma faca grande.
🔸 misture o arroz com o coentro, os ingredientes restantes e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela grande e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
🔸 retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 10 minutos.
🔸 espalhe o arroz uniformemente em uma assadeira levemente untada com óleo e deixe esfriar completamente.
🔸 esmague grosseiramente as sementes de coentro com a lateral de uma faca grande.
🔸 misture o arroz com o coentro, os ingredientes restantes e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela grande e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
