🧁 Ingredientes
- 🍲 fatias de bacon de 1/2 LIBRA (0.91 kg), cortadas ao meio
- 🧄 4 dentes de alho, cortados em fatias finas no sentido do comprimento
- 🍲 4 galinhas da cornualha (cerca de 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) cada), cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 🥗 12 raminhos de tomilho
- 🥗 12 pretos frescos e/ou figos verdes, cortados ao meio ou em quartos, se grandes
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 500°F (260°C) com a grelha no terço superior.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo médio-baixo até ficar crocante.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione o alho à frigideira e cozinhe, mexendo até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para papel toalha com bacon.
🔸 seque as galinhas e tempere com 1 1/4 colher de chá de sal e 3/4 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça a gordura na frigideira em fogo médio-alto até começar a soltar fumaça.
🔸 doure 4 metades de galinha, com a pele voltada para baixo, por cerca de 6 minutos.
🔸 transfira, com a pele voltada para cima, para uma assadeira grande de 4 lados.
🔸 doure as galinhas restantes, transferindo para uma assadeira.
🔸 reserve a frigideira.
🔸 espalhe tomilho e figos sobre as galinhas e asse até que as galinhas estejam cozidas, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, deglaze a frigideira com suco de limão fervendo, mexendo e raspando os pedaços marrons, 30 segundos.
🔸 despeje sobre as galinhas assadas.
🔸 espalhe o bacon e o alho sobre as galinhas.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo médio-baixo até ficar crocante.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione o alho à frigideira e cozinhe, mexendo até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para papel toalha com bacon.
🔸 seque as galinhas e tempere com 1 1/4 colher de chá de sal e 3/4 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça a gordura na frigideira em fogo médio-alto até começar a soltar fumaça.
🔸 doure 4 metades de galinha, com a pele voltada para baixo, por cerca de 6 minutos.
🔸 transfira, com a pele voltada para cima, para uma assadeira grande de 4 lados.
🔸 doure as galinhas restantes, transferindo para uma assadeira.
🔸 reserve a frigideira.
🔸 espalhe tomilho e figos sobre as galinhas e asse até que as galinhas estejam cozidas, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, deglaze a frigideira com suco de limão fervendo, mexendo e raspando os pedaços marrons, 30 segundos.
🔸 despeje sobre as galinhas assadas.
🔸 espalhe o bacon e o alho sobre as galinhas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
