🧁 Ingredientes
- 🍗 1 frango inteiro
- 🧅 1 cebola inteira pequena
- 🥣 1 cenoura
- 🍲 3 folhas de louro
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta
- 🧂 1 colher de sopa de sal grosso
- 🧈 4 colheres de chá de manteiga
- 🧂 1 quilo de alcachofras de jerusalém, descascadas e fatiadas
- 🍲 1 bulbo de erva-doce, fatiado
- 🌾 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 🥗 6 colheres de sopa ralada na hora raiz-forte
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite
- 🥣 1/4 xícara de cerefólio picado
- 🧂 sal e pimenta
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de batatas cozidas
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o frango em uma caçarola grande com a cebola, a cenoura, o louro, a pimenta e o sal.
🔸 adicione água suficiente para cobrir o frango, deixe ferver e cozinhe por 1 hora ou até a carne ficar branca.
🔸 retire com cuidado o frango do caldo e deixe esfriar.
🔸 coe o caldo e reserve 2 1/2 xícaras para o molho.
🔸 faça o molho.
🔸 derreta a manteiga em uma panela grande.
🔸 adicione as alcachofras fatiadas e a erva-doce e cozinhe por 2 minutos.
🔸 polvilhe a farinha sobre os legumes e mexa até que a farinha e a manteiga se misturem.
🔸 despeje metade do caldo de galinha reservado e mexa até ficar homogêneo.
🔸 adicione o caldo de galinha restante e a raiz-forte e deixe ferver.
🔸 adicione o creme de leite, o sal e a pimenta e deixe o molho ferver, depois diminua o fogo para ferver.
🔸 retire a pele e os ossos do frango.
🔸 quebre a carne em pedaços médios.
🔸 misture o frango e o cerefólio ao molho e deixe ferver por alguns minutos ou até que o frango esteja bem aquecido.
🔸 tempere com sal e pimenta e sirva com batatas cozidas.
🔸 adicione água suficiente para cobrir o frango, deixe ferver e cozinhe por 1 hora ou até a carne ficar branca.
🔸 retire com cuidado o frango do caldo e deixe esfriar.
🔸 coe o caldo e reserve 2 1/2 xícaras para o molho.
🔸 faça o molho.
🔸 derreta a manteiga em uma panela grande.
🔸 adicione as alcachofras fatiadas e a erva-doce e cozinhe por 2 minutos.
🔸 polvilhe a farinha sobre os legumes e mexa até que a farinha e a manteiga se misturem.
🔸 despeje metade do caldo de galinha reservado e mexa até ficar homogêneo.
🔸 adicione o caldo de galinha restante e a raiz-forte e deixe ferver.
🔸 adicione o creme de leite, o sal e a pimenta e deixe o molho ferver, depois diminua o fogo para ferver.
🔸 retire a pele e os ossos do frango.
🔸 quebre a carne em pedaços médios.
🔸 misture o frango e o cerefólio ao molho e deixe ferver por alguns minutos ou até que o frango esteja bem aquecido.
🔸 tempere com sal e pimenta e sirva com batatas cozidas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
