🧁 Ingredientes
- 🥣 1 bife de costela desossado, 1 LIBRA (0.45 kg), cortado horizontalmente em 4 bifes finos (você pode pedir ao açougueiro para fazer isso)
- 🧂 sal grosso
- 🥣 4 sanduíches
- 🥗 1/2 xícara de aioli
- 🥘 quatro fatias de pancetta de 1/8 de polegada de espessura
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥗 4 fatias de presunto cozido (cerca de 4 onças (113 g))
- 🥘 4 onças (113 g) de queso blanco ou monterey jack, fatiado com 1/4 de polegada de espessura
- 🍲 4 folhas de alface boston
- 🍅 2 tomates fatiados
- 🍰 2 pimentões assados
👨🍳 Modo de Preparo
bata levemente os bifes com um martelo de carne até que fiquem com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 polvilhe com sal a gosto.
🔸 divida os rolinhos e espalhe o aioli nas duas metades; reserve.
🔸 aqueça uma chapa ou uma frigideira de ferro fundido de dois queimadores em fogo médio-alto.
🔸 enquanto esquenta, frite a pancetta, virando uma vez; reserve.
🔸 quando a chapa estiver quente o suficiente para que uma gota de água chie na superfície, adicione os bifes e cozinhe, sem mexer, por 2 minutos.
🔸 vire e cozinhe por mais um minuto ou até ficar a gosto.
🔸 enquanto isso, aqueça o azeite até brilhar e frite os ovos até que as claras estejam cozidas, mas as gemas ainda estejam líquidas.
🔸 coloque um bife na metade inferior de cada um dos rolinhos e cubra com uma fatia de presunto, queijo, pancetta crocante e um ovo frito.
🔸 cubra as outras metades com a alface, o tomate e o pimentão assado e feche os sanduíches.
🔸 corte ao meio e sirva.
🔸 polvilhe com sal a gosto.
🔸 divida os rolinhos e espalhe o aioli nas duas metades; reserve.
🔸 aqueça uma chapa ou uma frigideira de ferro fundido de dois queimadores em fogo médio-alto.
🔸 enquanto esquenta, frite a pancetta, virando uma vez; reserve.
🔸 quando a chapa estiver quente o suficiente para que uma gota de água chie na superfície, adicione os bifes e cozinhe, sem mexer, por 2 minutos.
🔸 vire e cozinhe por mais um minuto ou até ficar a gosto.
🔸 enquanto isso, aqueça o azeite até brilhar e frite os ovos até que as claras estejam cozidas, mas as gemas ainda estejam líquidas.
🔸 coloque um bife na metade inferior de cada um dos rolinhos e cubra com uma fatia de presunto, queijo, pancetta crocante e um ovo frito.
🔸 cubra as outras metades com a alface, o tomate e o pimentão assado e feche os sanduíches.
🔸 corte ao meio e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
