🧁 Ingredientes
- 🥘 2/3 xícara de ketchup
- 🥘 1/4 xícara de molho inglês
- 🍚 2 colheres de sopa. arroz para cozinhar vinho ou água
- 🍰 2 colheres de sopa. querido
- 🍲 4 colheres de chá. molho de soja
- 🥧 1 1/2' pedaço de gengibre, descascado, ralado finamente
- 🌶️ 1/2 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 🥘 2 cabeças de brócolis (cerca de 1 1/2 LB (0.68 kg).)
- 🫒 2 colheres de sopa. óleo vegetal, dividido
- 🧂 2 1/2 colher de chá. sal kosher, dividido
- 🍯 flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
- 🍗 1 quilo de frango moído
- 🥚 1 ovo grande batido para misturar
- 🍽️ 4 cebolinhas em fatias finas
- 🧄 2 dentes de alho ralados finamente
- 🥄 1 (2') pedaço de gengibre, descascado, ralado finamente
- 🍽️ 1/3 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🫒 1 colher de sopa. óleo de gergelim torrado
- 🌶️ 1/4 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 🍚 arroz cozido e sementes de gergelim (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
misture o ketchup, o molho inglês, o vinho (se for usar), o mel, o molho de soja, o gengibre e a pimenta em uma panela pequena.
🔸 meça 1/4 xícara da mistura em uma tigela pequena; reserve para glacear almôndegas mais tarde.
🔸 leve a mistura restante para ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente e reduzindo o fogo se necessário, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira o molho para uma tigela pequena.
🔸 coloque uma gradinha no terço superior do forno; pré-aqueça a 450°F (232°C).
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 apare os caules dos brócolis e retire-os da coroa.
🔸 retire a pele externa dura; corte transversalmente em pedaços de 1/2 '.
🔸 corte florzinhas em pedaços de 2'.
🔸 misture na assadeira preparada com 1 colher de sopa.
🔸 óleo vegetal, 1 colher de chá.
🔸 sal e algumas pitadas de flocos de pimenta vermelha (se usar).
🔸 empurre até as bordas da assadeira para criar espaço para as almôndegas.
🔸 pincele o espaço com 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo vegetal.
🔸 misture o frango, o ovo, a cebolinha, o alho, o gengibre, o panko, o óleo de gergelim, a pimenta e 1 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/4 xícara de água em uma tigela média.
🔸 usando as mãos molhadas, forme doze almôndegas de 1 1/2' de diâmetro.
🔸 disponha em uma assadeira; pincele com um pouco da mistura de cobertura reservada.
🔸 asse até que as almôndegas estejam cozidas, 14–18 minutos.
🔸 retire do forno; grelha térmica.
🔸 pincele as almôndegas com a mistura restante; grelhe até que os brócolis estejam carbonizados e as almôndegas dourem em alguns pontos, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque almôndegas e brócolis sobre o arroz em uma tigela.
🔸 regue com o molho e polvilhe com sementes de gergelim.
🔸 meça 1/4 xícara da mistura em uma tigela pequena; reserve para glacear almôndegas mais tarde.
🔸 leve a mistura restante para ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente e reduzindo o fogo se necessário, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira o molho para uma tigela pequena.
🔸 coloque uma gradinha no terço superior do forno; pré-aqueça a 450°F (232°C).
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 apare os caules dos brócolis e retire-os da coroa.
🔸 retire a pele externa dura; corte transversalmente em pedaços de 1/2 '.
🔸 corte florzinhas em pedaços de 2'.
🔸 misture na assadeira preparada com 1 colher de sopa.
🔸 óleo vegetal, 1 colher de chá.
🔸 sal e algumas pitadas de flocos de pimenta vermelha (se usar).
🔸 empurre até as bordas da assadeira para criar espaço para as almôndegas.
🔸 pincele o espaço com 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo vegetal.
🔸 misture o frango, o ovo, a cebolinha, o alho, o gengibre, o panko, o óleo de gergelim, a pimenta e 1 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/4 xícara de água em uma tigela média.
🔸 usando as mãos molhadas, forme doze almôndegas de 1 1/2' de diâmetro.
🔸 disponha em uma assadeira; pincele com um pouco da mistura de cobertura reservada.
🔸 asse até que as almôndegas estejam cozidas, 14–18 minutos.
🔸 retire do forno; grelha térmica.
🔸 pincele as almôndegas com a mistura restante; grelhe até que os brócolis estejam carbonizados e as almôndegas dourem em alguns pontos, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque almôndegas e brócolis sobre o arroz em uma tigela.
🔸 regue com o molho e polvilhe com sementes de gergelim.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
