🧁 Ingredientes
- 🥘 1/3 xícara de castanha de caju
- 🥧 1 1/2 banana
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão (de 1 a 2 limões)
- 🥧 2 colheres de sopa de xarope de agave
- 🌰 2 1/2 xícara de nozes secas
- 🍽️ 1/2 xícara de coco ralado
- 🧂 1/8 colher de chá de sal marinho
- 🥄 3/4 xícara de tâmaras medjool sem caroço bem embaladas
- 🥧 3 colheres de sopa de baunilha sem álcool extrato
- 🍲 1/2 xícara de coco raspado ou ralado
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer o pudim, coloque as castanhas de caju no liquidificador pessoal com tampa do moedor e recipiente para 2 xícaras ou processador de alimentos e triture até virar pó.
🔸 adicione as bananas, o suco de limão e o xarope de agave e processe até ficar homogêneo.
🔸 coloque na geladeira para esfriar.
🔸 para fazer os cupcakes, misture as nozes, o coco e o sal no processador de alimentos e processe em pedaços pequenos de tamanho uniforme, tomando cuidado para não transformar em manteiga.
🔸 coloque a mistura em outra tigela.
🔸 combine as tâmaras e a baunilha no processador de alimentos e processe em pedaços pequenos.
🔸 retorne a mistura de nozes ao processador de alimentos e pulse para misturar.
🔸 a mistura para bolo deve ter uma textura quebradiça, mas pegajosa.
🔸 coloque 6 forminhas de cupcake em uma forma de muffin.
🔸 use um copo medidor de 1/2 xícara para colocar 1/2 xícara da mistura de nozes em cada um.
🔸 usando as pontas dos dedos, pressione suavemente para firmar os cupcakes e criar cavidades no centro para segurar o pudim.
🔸 certifique-se de que as bordas alcancem o topo das forminhas de cupcake.
🔸 para montar, coloque cerca de 3 colheres de sopa de pudim em cada cupcake e cubra com coco.
🔸 coloque a forma de muffin na geladeira para esfriar por várias horas para firmar os cupcakes antes de servir.
🔸 o pudim pode ser guardado alguns dias na geladeira quando armazenado separadamente.
🔸 os cupcakes, armazenados separadamente, podem ser guardados por várias semanas na geladeira.
🔸 os cupcakes montados ficarão na geladeira por alguns dias.
🔸 adicione as bananas, o suco de limão e o xarope de agave e processe até ficar homogêneo.
🔸 coloque na geladeira para esfriar.
🔸 para fazer os cupcakes, misture as nozes, o coco e o sal no processador de alimentos e processe em pedaços pequenos de tamanho uniforme, tomando cuidado para não transformar em manteiga.
🔸 coloque a mistura em outra tigela.
🔸 combine as tâmaras e a baunilha no processador de alimentos e processe em pedaços pequenos.
🔸 retorne a mistura de nozes ao processador de alimentos e pulse para misturar.
🔸 a mistura para bolo deve ter uma textura quebradiça, mas pegajosa.
🔸 coloque 6 forminhas de cupcake em uma forma de muffin.
🔸 use um copo medidor de 1/2 xícara para colocar 1/2 xícara da mistura de nozes em cada um.
🔸 usando as pontas dos dedos, pressione suavemente para firmar os cupcakes e criar cavidades no centro para segurar o pudim.
🔸 certifique-se de que as bordas alcancem o topo das forminhas de cupcake.
🔸 para montar, coloque cerca de 3 colheres de sopa de pudim em cada cupcake e cubra com coco.
🔸 coloque a forma de muffin na geladeira para esfriar por várias horas para firmar os cupcakes antes de servir.
🔸 o pudim pode ser guardado alguns dias na geladeira quando armazenado separadamente.
🔸 os cupcakes, armazenados separadamente, podem ser guardados por várias semanas na geladeira.
🔸 os cupcakes montados ficarão na geladeira por alguns dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
