🧁 Ingredientes
- 🥘 1 crosta de torta profunda preparada congelada
- 🌶️ 8 onças (227 g) de hatch suave torrado no fogo ou outras pimentas, sem sementes e cortadas em tiras de tamanhos variados (ver nota)
- 🧀 8 onças (227 g) de mistura de queijo cheddar-monterey jack ralado
- 🧅 1/4 xícara de doce texas picado ou cebola vidalia
- 🫒 1/2 colher de chá de azeite
- 🥚 4 ovos grandes, batido
- 🥘 1/4 xícara de lascas de madeira, embebidas em água e escorridas, ou 1/2 xícara de lascas de madeira secas para uma churrasqueira a gás
- 🍰 8 onças (227 g) de bacon defumado com nogueira ou bordo, cozido até ficar crocante e picado
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 encha a chaminé de carvão com briquetes, coloque a chaminé na grelha inferior e acenda ou prepare o fogo no defumador.
🔸 para uma churrasqueira a gás, coloque metade dos queimadores no máximo.
🔸 2.
🔸 forre o fundo e as laterais da massa da torta com as tiras de pimenta malagueta, reservando algumas para enfeitar o topo da torta.
🔸 cubra com o queijo, espalhando uniformemente no fundo da crosta.
🔸 3.
🔸 em uma frigideira pequena em fogo médio, refogue a cebola no azeite até ficar macia, cerca de 3 minutos.
🔸 em uma tigela média, misture os ovos e a cebola e despeje a mistura sobre o queijo.
🔸 disponha as tiras de pimenta malagueta reservadas por cima da torta.
🔸 4.
🔸 quando as brasas estiverem prontas, coloque-as no fundo da grelha e espalhe-as uniformemente pela metade.
🔸 espalhe as lascas de madeira escorridas sobre as brasas ou coloque as lascas de madeira secas em um recipiente de metal e coloque-as próximo a um queimador em uma churrasqueira a gás.
🔸 coloque a torta no lado indireto da grelha.
🔸 quando a fumaça começar a subir, feche a tampa.
🔸 5.
🔸 asse a torta a 350°F (177°C) por 40 a 45 minutos ou até que a crosta esteja dourada, o recheio endureça e a torta tenha um aroma suave de fumaça.
🔸 polvilhe com o bacon antes de servir.
🔸 encha a chaminé de carvão com briquetes, coloque a chaminé na grelha inferior e acenda ou prepare o fogo no defumador.
🔸 para uma churrasqueira a gás, coloque metade dos queimadores no máximo.
🔸 2.
🔸 forre o fundo e as laterais da massa da torta com as tiras de pimenta malagueta, reservando algumas para enfeitar o topo da torta.
🔸 cubra com o queijo, espalhando uniformemente no fundo da crosta.
🔸 3.
🔸 em uma frigideira pequena em fogo médio, refogue a cebola no azeite até ficar macia, cerca de 3 minutos.
🔸 em uma tigela média, misture os ovos e a cebola e despeje a mistura sobre o queijo.
🔸 disponha as tiras de pimenta malagueta reservadas por cima da torta.
🔸 4.
🔸 quando as brasas estiverem prontas, coloque-as no fundo da grelha e espalhe-as uniformemente pela metade.
🔸 espalhe as lascas de madeira escorridas sobre as brasas ou coloque as lascas de madeira secas em um recipiente de metal e coloque-as próximo a um queimador em uma churrasqueira a gás.
🔸 coloque a torta no lado indireto da grelha.
🔸 quando a fumaça começar a subir, feche a tampa.
🔸 5.
🔸 asse a torta a 350°F (177°C) por 40 a 45 minutos ou até que a crosta esteja dourada, o recheio endureça e a torta tenha um aroma suave de fumaça.
🔸 polvilhe com o bacon antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
