🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de salsichas italianas quentes frescas (cerca de 5)
- 🧂 3/4 LIBRA (1.81 kg) de salsichas andouille totalmente cozidas (cerca de 4)
- 🧅 1 cebola pequena picada
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🧂 3 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥗 2 xícaras de ervilhas pretas recém-descascadas (a partir de 1 LIBRA (0.45 kg) generosa de ervilhas em vagem) ou um recipiente de 11 onças (312 g) com casca fresca ervilhas pretas
- 🧂 12 onças (340 g) de feijão romano ou vagem, aparadas, cortadas transversalmente em pedaços de 3 polegadas (7.6 cm)
- 🍅 1 recipiente de 10 onças (284 g) de tomate uva
- 🍽️ 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada ou em uma panela em fogo médio.
🔸 adicione as salsichas e cozinhe até dourar e o termômetro inserido horizontalmente nas salsichas italianas registra 165°F (74°C), virando ocasionalmente, por cerca de 12 minutos.
🔸 transfira as salsichas para o prato.
🔸 adicione a cebola à frigideira; polvilhe com sal e cozinhe até ficar macio e começando a dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o alho; mexa 30 segundos.
🔸 adicione o caldo e as ervilhas; tampe e cozinhe até que as ervilhas estejam quase macias, cerca de 12 minutos.
🔸 adicione feijão; tampe e cozinhe até que o feijão esteja quase macio, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os tomates; cozinhe descoberto até que os tomates comecem a estourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o tomilho e as salsichas com o suco acumulado.
🔸 cozinhe até que as salsichas estejam bem aquecidas, as ervilhas e os feijões estejam macios e o líquido cubra as costas da colher, 3 a 4 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque a mistura de vegetais em uma tigela grande e rasa.
🔸 disponha as salsichas e sirva.
🔸 adicione as salsichas e cozinhe até dourar e o termômetro inserido horizontalmente nas salsichas italianas registra 165°F (74°C), virando ocasionalmente, por cerca de 12 minutos.
🔸 transfira as salsichas para o prato.
🔸 adicione a cebola à frigideira; polvilhe com sal e cozinhe até ficar macio e começando a dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o alho; mexa 30 segundos.
🔸 adicione o caldo e as ervilhas; tampe e cozinhe até que as ervilhas estejam quase macias, cerca de 12 minutos.
🔸 adicione feijão; tampe e cozinhe até que o feijão esteja quase macio, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os tomates; cozinhe descoberto até que os tomates comecem a estourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o tomilho e as salsichas com o suco acumulado.
🔸 cozinhe até que as salsichas estejam bem aquecidas, as ervilhas e os feijões estejam macios e o líquido cubra as costas da colher, 3 a 4 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque a mistura de vegetais em uma tigela grande e rasa.
🔸 disponha as salsichas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
