🧁 Ingredientes
- 🍯 2 pimentões vermelhos, cortados em quatro, sem sementes
- 🥄 3 espigas de milho fresco, descascadas
- 🥧 1 cacho de cebolinha verde, aparada
- 🫒 4 colheres de sopa (cerca de) de azeite, dividido
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥧 1 colher de sopa de molho picante chipotle engarrafado
- 🥧 2/3 xícara fresca picada coentro
👨🍳 Modo de Preparo
prepare o churrasco (fogo alto).
🔸 pincele o pimentão, o milho e a cebolinha com um pouco de azeite.
🔸 grelhe os vegetais até ficarem bem carbonizados em alguns pontos, virando ocasionalmente com uma pinça e removendo os pedaços à medida que douram, 5 minutos para cebolinha, 10 a 15 minutos para pimentão e milho.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 corte os pimentões e as cebolas verdes em pedaços de 1/3 de polegada.
🔸 corte a espiga de milho.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pequena e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione o alho e o cominho; refogue até que o alho comece a chiar, mas não doure, cerca de 30 segundos.
🔸 despeje em uma tigela grande; misture o suco de limão e o molho picante.
🔸 misture os vegetais.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 deixe esfriar completamente; misture com coentro.
🔸 pincele o pimentão, o milho e a cebolinha com um pouco de azeite.
🔸 grelhe os vegetais até ficarem bem carbonizados em alguns pontos, virando ocasionalmente com uma pinça e removendo os pedaços à medida que douram, 5 minutos para cebolinha, 10 a 15 minutos para pimentão e milho.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 corte os pimentões e as cebolas verdes em pedaços de 1/3 de polegada.
🔸 corte a espiga de milho.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pequena e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione o alho e o cominho; refogue até que o alho comece a chiar, mas não doure, cerca de 30 segundos.
🔸 despeje em uma tigela grande; misture o suco de limão e o molho picante.
🔸 misture os vegetais.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 deixe esfriar completamente; misture com coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
