🧁 Ingredientes
- 🍰 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 🥘 1/2 colher de chá de sementes de coentro
- 🍽️ 1/2 xícara de maionese
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem mais adicional para escovar
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🍲 1 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 🧄 1 dente de alho prensado
- 🥩 1 quilo de peru de carne escura moída
- 🧅 4 fatias de cebola roxa de 1/3 de polegada de espessura
- 🍯 1 pimentão vermelho grande ou 2 pequenos, cortado em quartos
- 🧀 4 fatias de queijo cheddar branco ou queijo monterey jack
- 🍲 4 pães de hambúrguer com gergelim
- 🥣 rúcula
- 🍰 fatias de picles
- 🧂 salgadinhos de milho
👨🍳 Modo de Preparo
torre as sementes de cominho e de coentro em uma frigideira pequena em fogo médio-alto até ficarem aromáticas e de cor um pouco mais escura, agitando a frigideira frequentemente, por cerca de 1 1/2 minutos.
🔸 legal.
🔸 moa finamente as sementes torradas em um moedor de especiarias ou em um pilão.
🔸 bata a maionese, 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, suco de limão fresco, páprica defumada, alho e temperos moídos em uma tigela pequena.
🔸 tempere o aioli a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça antes: o aioli pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque o peru em uma tigela média.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de aioli; misture delicadamente.
🔸 usando as mãos úmidas, divida a mistura de peru em 4 porções iguais e, em seguida, forme cada uma em um hambúrguer de 3/4 de polegada de espessura, com cerca de 3 1/2 polegadas (8.9 cm) de diâmetro.
🔸 usando o polegar, faça um pequeno recorte no centro de cada hambúrguer.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 polvilhe os hambúrgueres com sal e pimenta.
🔸 pincele as rodelas de cebola e os pedaços de pimentão com azeite; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe as cebolas e os pimentões até ficarem macios e carbonizados, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 grelhe hambúrgueres de peru por 5 minutos.
🔸 vire; grelhe até quase cozido, cerca de 4 minutos.
🔸 cubra cada hambúrguer com 1 fatia de queijo e grelhe até que a carne esteja cozida e o queijo derreta, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 coloque 1 hambúrguer de peru em cada um dos 4 fundos de pão.
🔸 disponha os pedaços de pimentão vermelho grelhado e, em seguida, as fatias de cebola roxa grelhada.
🔸 cubra cada um com um pouco de aioli e um pouco de rúcula.
🔸 cubra os hambúrgueres com os pães e sirva com fatias de picles e salgadinhos de milho.
🔸 legal.
🔸 moa finamente as sementes torradas em um moedor de especiarias ou em um pilão.
🔸 bata a maionese, 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, suco de limão fresco, páprica defumada, alho e temperos moídos em uma tigela pequena.
🔸 tempere o aioli a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça antes: o aioli pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque o peru em uma tigela média.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de aioli; misture delicadamente.
🔸 usando as mãos úmidas, divida a mistura de peru em 4 porções iguais e, em seguida, forme cada uma em um hambúrguer de 3/4 de polegada de espessura, com cerca de 3 1/2 polegadas (8.9 cm) de diâmetro.
🔸 usando o polegar, faça um pequeno recorte no centro de cada hambúrguer.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 polvilhe os hambúrgueres com sal e pimenta.
🔸 pincele as rodelas de cebola e os pedaços de pimentão com azeite; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe as cebolas e os pimentões até ficarem macios e carbonizados, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 grelhe hambúrgueres de peru por 5 minutos.
🔸 vire; grelhe até quase cozido, cerca de 4 minutos.
🔸 cubra cada hambúrguer com 1 fatia de queijo e grelhe até que a carne esteja cozida e o queijo derreta, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 coloque 1 hambúrguer de peru em cada um dos 4 fundos de pão.
🔸 disponha os pedaços de pimentão vermelho grelhado e, em seguida, as fatias de cebola roxa grelhada.
🔸 cubra cada um com um pouco de aioli e um pouco de rúcula.
🔸 cubra os hambúrgueres com os pães e sirva com fatias de picles e salgadinhos de milho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
