🧁 Ingredientes
- 🥧 2 cenouras médias, descascadas
- 🥘 1/2 pepino de estufa inglês com casca (não remova as sementes)
- 🥗 1/4 xícara de chalotas em fatias finas
- 🍯 1/4 xícara de pimenta jalapeño em fatias finas com sementes (de preferência vermelhas; cerca de 2 grandes)
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco ou vinagre de arroz sem tempero
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🐟 1 colher de sopa de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)*
- 🥧 2 pacotes de 4,5 onças (142 g) de filés de truta defumada sem pele,** quebrados em pedaços pequenos (cerca de 2 xícaras)
- 🍅 1 xícara de tomate uva em cubos
- 🍲 1/2 xícara de folhas inteiras de hortelã fresca
- 🍽️ 1/2 xícara de folhas pequenas inteiras de manjericão fresco
- 🍽️ 16 folhas internas pequenas a médias de alface romana (de cerca de 2 corações de alface romana)
- 🌶️ 1/3 xícara (cerca de) molho de pimenta doce asiático ***
- 🧂 1/4 xícara de amendoim torrado a seco finamente picado e levemente salgado
👨🍳 Modo de Preparo
usando o descascador de vegetais, corte as cenouras e o pepino longitudinalmente em tiras.
🔸 corte as fitas em seções de 7 cm de comprimento e, em seguida, corte as seções em tiras do tamanho de um palito de fósforo.
🔸 coloque em uma tigela grande.
🔸 adicione chalotas, jalapeños, suco de limão, açúcar e molho de peixe; deixe marinar 30 minutos em temperatura ambiente.
🔸 adicione pedaços de truta e tomate à mistura de vegetais e misture bem.
🔸 transfira a mistura de truta e vegetais para uma peneira grande e escorra o líquido.
🔸 retorne a mistura de truta e vegetais para a mesma tigela; adicione hortelã e manjericão e misture bem.
🔸 disponha as folhas de alface em uma travessa grande.
🔸 divida a salada de truta e vegetais entre as folhas de alface.
🔸 regue cada salada com molho de pimenta doce e polvilhe com amendoim.
🔸 * disponível na seção de alimentos asiáticos da maioria dos supermercados, em algumas lojas especializadas em alimentos e em mercados asiáticos.
🔸 ** disponível em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos e delicatessens.
🔸 ***disponível em alguns supermercados e mercados asiáticos e em amazon.com.
🔸 corte as fitas em seções de 7 cm de comprimento e, em seguida, corte as seções em tiras do tamanho de um palito de fósforo.
🔸 coloque em uma tigela grande.
🔸 adicione chalotas, jalapeños, suco de limão, açúcar e molho de peixe; deixe marinar 30 minutos em temperatura ambiente.
🔸 adicione pedaços de truta e tomate à mistura de vegetais e misture bem.
🔸 transfira a mistura de truta e vegetais para uma peneira grande e escorra o líquido.
🔸 retorne a mistura de truta e vegetais para a mesma tigela; adicione hortelã e manjericão e misture bem.
🔸 disponha as folhas de alface em uma travessa grande.
🔸 divida a salada de truta e vegetais entre as folhas de alface.
🔸 regue cada salada com molho de pimenta doce e polvilhe com amendoim.
🔸 * disponível na seção de alimentos asiáticos da maioria dos supermercados, em algumas lojas especializadas em alimentos e em mercados asiáticos.
🔸 ** disponível em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos e delicatessens.
🔸 ***disponível em alguns supermercados e mercados asiáticos e em amazon.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
