🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🍲 2 xícaras de grãos de milho frescos brancos ou amarelos
- 🧅 1 xícara de cebola branca picada
- 🧄 3 dentes de alho picados finamente
- 🍅 4 tomates médios, picados grosseiramente
- 🥧 3 abobrinhas médias, cortadas em cubos
- 🥧 1 xícara de feijão preto enlatado, enxaguado e escorrido
- 🍲 4 folhas de epazote fresco, (ou 1 colher de chá de orégano fresco), finamente picado
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥗 8 tortilhas de milho quentes
- 🥘 1/4 xícara de molho de tomatillo (verde)
- 🧀 8 colheres de chá de queijo monterey jack ralado (ou queso fresco)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça metade do azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 torre o milho por 5 minutos, mexendo; tempere com sal.
🔸 retire o milho; reserve.
🔸 aqueça 1 colher de sopa restante mais 1 1/2 colher de chá de óleo na frigideira.
🔸 cozinhe a cebola, mexendo, até caramelizar, 5 minutos.
🔸 adicione o alho; cozinhe por 1 a 2 minutos.
🔸 adicione os tomates; cozinhe por 10 minutos.
🔸 adicione abobrinha; cozinhe até ficar macio, 10 a 12 minutos; tempere com sal.
🔸 adicione o milho, o feijão, o epazote e a pimenta.
🔸 cozinhe por 3 minutos.
🔸 recheio dividido entre tortilhas; cubra cada um com 1 1/2 colher de chá de molho e 1 colher de chá de queijo.
🔸 torre o milho por 5 minutos, mexendo; tempere com sal.
🔸 retire o milho; reserve.
🔸 aqueça 1 colher de sopa restante mais 1 1/2 colher de chá de óleo na frigideira.
🔸 cozinhe a cebola, mexendo, até caramelizar, 5 minutos.
🔸 adicione o alho; cozinhe por 1 a 2 minutos.
🔸 adicione os tomates; cozinhe por 10 minutos.
🔸 adicione abobrinha; cozinhe até ficar macio, 10 a 12 minutos; tempere com sal.
🔸 adicione o milho, o feijão, o epazote e a pimenta.
🔸 cozinhe por 3 minutos.
🔸 recheio dividido entre tortilhas; cubra cada um com 1 1/2 colher de chá de molho e 1 colher de chá de queijo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
