🧁 Ingredientes
- 🧈 massa de massa com manteiga
- 🍲 1 3/4 LIBRA (0.79 kg) de maçãs gala
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🍬 1/3 xícara mais 1/2 colher de sopa de açúcar granulado
- 🥗 molho de maçã calvados
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍲 1 1/2 colheres de sopa de geléia de maçã
- 🥛 1 xícara de creme de leite gelado
- 🍬 1 colher de sopa de confeiteiro açúcar
- 🥘 1 1/2 colher de sopa de calvados
- 🧈 papel manteiga; uma assadeira grande (pelo menos 14 polegadas (35.6 cm) de largura)
👨🍳 Modo de Preparo
abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo enfarinhado em um círculo áspero de 16 polegadas (40.6 cm) (1/8 de polegada de espessura) e, em seguida, transfira cuidadosamente para uma assadeira grande forrada de pergaminho.
🔸 dobre frouxamente a borda da massa quando necessário para caber na assadeira e depois leve à geladeira, coberto frouxamente com filme plástico, por 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 enquanto a massa esfria, descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em fatias de 1/8 de polegada de espessura.
🔸 misture as fatias com suco de limão e 1/3 xícara de açúcar granulado.
🔸 coloque a assadeira com a massa sobre uma superfície de trabalho e desdobre as bordas para que a massa fique plana.
🔸 espalhe a purê de maçã sobre a massa, deixando uma borda de 5 cm, e cubra o molho com as maçãs fatiadas, amontoando levemente.
🔸 dobre as bordas da massa sobre o recheio, cobrindo parcialmente as maçãs (o centro não será coberto) e dobrando a massa conforme necessário.
🔸 salpique as maçãs com manteiga, pincele levemente a borda da massa com água e polvilhe com 1/2 colher de sopa de açúcar granulado restante.
🔸 asse a galette no meio do forno até que a massa esteja dourada e as maçãs macias, 40 a 45 minutos.
🔸 enquanto a galette assa, derreta a geleia de maçã em uma panela bem pequena em fogo moderadamente baixo, mexendo.
🔸 deslize a galette assada em pergaminho sobre uma gradinha, pincele com geleia derretida e deixe esfriar até aquecer ou em temperatura ambiente.
🔸 bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro em uma tigela com a batedeira até que o creme fique com picos suaves e depois bata no calvados.
🔸 sirva a galette coberta com pedaços de creme calvados.
🔸 dobre frouxamente a borda da massa quando necessário para caber na assadeira e depois leve à geladeira, coberto frouxamente com filme plástico, por 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 enquanto a massa esfria, descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em fatias de 1/8 de polegada de espessura.
🔸 misture as fatias com suco de limão e 1/3 xícara de açúcar granulado.
🔸 coloque a assadeira com a massa sobre uma superfície de trabalho e desdobre as bordas para que a massa fique plana.
🔸 espalhe a purê de maçã sobre a massa, deixando uma borda de 5 cm, e cubra o molho com as maçãs fatiadas, amontoando levemente.
🔸 dobre as bordas da massa sobre o recheio, cobrindo parcialmente as maçãs (o centro não será coberto) e dobrando a massa conforme necessário.
🔸 salpique as maçãs com manteiga, pincele levemente a borda da massa com água e polvilhe com 1/2 colher de sopa de açúcar granulado restante.
🔸 asse a galette no meio do forno até que a massa esteja dourada e as maçãs macias, 40 a 45 minutos.
🔸 enquanto a galette assa, derreta a geleia de maçã em uma panela bem pequena em fogo moderadamente baixo, mexendo.
🔸 deslize a galette assada em pergaminho sobre uma gradinha, pincele com geleia derretida e deixe esfriar até aquecer ou em temperatura ambiente.
🔸 bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro em uma tigela com a batedeira até que o creme fique com picos suaves e depois bata no calvados.
🔸 sirva a galette coberta com pedaços de creme calvados.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
