🧁 Ingredientes
- 🧄 4 dentes de alho
- 🥘 1 colher de sopa de gengibre descascado picado
- 🥄 1 colher de chá de curry em pó
- 🍰 2 lombos de porco (3/4 LIBRA (1.81 kg))
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧅 1 cebola média picada
- 🍅 tomate de 3/4 LIBRA (1.81 kg), cortado em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥗 1 pêssego picado
- 🥘 2 colheres de chá de tomilho picado
- 🍬 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- 🍲 equipamento: almofariz e pilão
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C) com a grelha no meio.
🔸 amasse o alho, o gengibre, o curry em pó, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta até formar uma pasta usando um almofariz e um pilão.
🔸 esfregue toda a carne de porco.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 doure a carne de porco de um lado, cerca de 5 minutos, depois vire e transfira a frigideira para o forno.
🔸 asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da carne registre 145 a 150°F (66°C) para carne suculenta, 10 a 12 minutos.
🔸 deixe a carne de porco descansar, descoberta, sobre uma tábua enquanto faz a compota.
🔸 adicione a cebola à frigideira (o cabo estará bem quente) e refogue em fogo médio-alto até ficar macio, 5 a 7 minutos.
🔸 adicione os tomates e o pêssego e refogue até ficarem macios, 3 a 4 minutos.
🔸 junte o tomilho e, se desejar, o açúcar.
🔸 fatie a carne de porco e sirva com compota.
🔸 amasse o alho, o gengibre, o curry em pó, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta até formar uma pasta usando um almofariz e um pilão.
🔸 esfregue toda a carne de porco.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 doure a carne de porco de um lado, cerca de 5 minutos, depois vire e transfira a frigideira para o forno.
🔸 asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da carne registre 145 a 150°F (66°C) para carne suculenta, 10 a 12 minutos.
🔸 deixe a carne de porco descansar, descoberta, sobre uma tábua enquanto faz a compota.
🔸 adicione a cebola à frigideira (o cabo estará bem quente) e refogue em fogo médio-alto até ficar macio, 5 a 7 minutos.
🔸 adicione os tomates e o pêssego e refogue até ficarem macios, 3 a 4 minutos.
🔸 junte o tomilho e, se desejar, o açúcar.
🔸 fatie a carne de porco e sirva com compota.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
