🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de grão de bico
- 🥣 1 xícara de fécula de batata
- 🥣 ½ xícara de araruta
- 🥄 1 colher de sopa mais 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- 🥄 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥘 1 colher de chá de goma xantana
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- 🫒 2/3 xícara de óleo de coco
- 🥄 1 1/3 xícara de néctar de agave
- 🍬 ¾ xícara de compota de maçã caseira ou compota de maçã sem açúcar comprada em loja
- 🥄 3 colheres de sopa de extrato de baunilha puro
- 🍋 raspas de 1 limão ralada
- 🥗 1 xícara de água quente
- 🍽️ cobertura de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forre 2 formas de muffin padrão para 12 xícaras com forros de papel.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, a fécula de batata, a araruta, o fermento, o bicarbonato, a goma xantana e o sal.
🔸 adicione o óleo, o néctar de agave, a purê de maçã, a baunilha e as raspas de limão aos ingredientes secos e misture.
🔸 junte a água quente e misture até obter uma massa homogênea.
🔸 despeje 1/3 xícara de massa em cada xícara preparada, quase enchendo-a.
🔸 asse os cupcakes na gradinha central por 22 minutos, girando as formas 180 graus após 15 minutos.
🔸 os cupcakes acabados ficarão dourados e saltarão quando a pressão for aplicada suavemente no centro.
🔸 deixe os cupcakes repousarem nas formas por 20 minutos, depois transfira-os para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 usando uma faca de cobertura, espalhe delicadamente 1 colher de sopa de cobertura de baunilha sobre cada cupcake.
🔸 guarde os cupcakes em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
🔸 forre 2 formas de muffin padrão para 12 xícaras com forros de papel.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, a fécula de batata, a araruta, o fermento, o bicarbonato, a goma xantana e o sal.
🔸 adicione o óleo, o néctar de agave, a purê de maçã, a baunilha e as raspas de limão aos ingredientes secos e misture.
🔸 junte a água quente e misture até obter uma massa homogênea.
🔸 despeje 1/3 xícara de massa em cada xícara preparada, quase enchendo-a.
🔸 asse os cupcakes na gradinha central por 22 minutos, girando as formas 180 graus após 15 minutos.
🔸 os cupcakes acabados ficarão dourados e saltarão quando a pressão for aplicada suavemente no centro.
🔸 deixe os cupcakes repousarem nas formas por 20 minutos, depois transfira-os para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 usando uma faca de cobertura, espalhe delicadamente 1 colher de sopa de cobertura de baunilha sobre cada cupcake.
🔸 guarde os cupcakes em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
