🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧅 1 xícara de cebola doce picada (como vidalia ou maui)
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🥘 1 folha de louro
- 🍲 1/2 colher de chá mais 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 🍽️ 4 xícaras de feijão-fradinho fresco ou congelado com casca, ervilhas ou ervilhas roxas (cerca de 20 onças (567 g))
- 🧂 2 xícaras com baixo teor de sal caldo de galinha
- 🥧 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🥘 4 folhas médias frescas de manjericão, em fatias finas
- 🍅 4 tomates tradicionais médios (variedades diferentes, se possível), fatiados
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio-alto.
🔸 adicione cebola; refogue por 4 a 5 minutos.
🔸 adicione o alho, o louro e 1/2 colher de chá de tomilho; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione ervilhas e caldo; deixe ferver.
🔸 cubra com a tampa entreaberta; reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe até que as ervilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 25 minutos.
🔸 ralo.
🔸 transfira para uma tigela grande para micro-ondas.
🔸 bata o vinagre e 1/4 xícara de azeite extra-virgem em uma tigela.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 despeje sobre as ervilhas quentes; jogue.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de continuar.
🔸 misture o manjericão às ervilhas.
🔸 descarte a folha de louro.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 disponha as fatias de tomate na travessa.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque ervilhas quentes ou em temperatura ambiente sobre os tomates.
🔸 adicione cebola; refogue por 4 a 5 minutos.
🔸 adicione o alho, o louro e 1/2 colher de chá de tomilho; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione ervilhas e caldo; deixe ferver.
🔸 cubra com a tampa entreaberta; reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe até que as ervilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 25 minutos.
🔸 ralo.
🔸 transfira para uma tigela grande para micro-ondas.
🔸 bata o vinagre e 1/4 xícara de azeite extra-virgem em uma tigela.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 despeje sobre as ervilhas quentes; jogue.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de continuar.
🔸 misture o manjericão às ervilhas.
🔸 descarte a folha de louro.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 disponha as fatias de tomate na travessa.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque ervilhas quentes ou em temperatura ambiente sobre os tomates.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
