🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥣 1/4 xícara de cebolinha picada
- 🥗 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
- 🥧 1 colher de sopa de alcaparras escorridas
- 🥘 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 🥄 1 lata de 15 onças (425 g) de feijão branco, enxaguado, escorrido
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão finamente ralada
- 🥣 2 10 onças (284 g) de truta borboleta desossada limpa
- 🥘 1 xícara de rúcula em fatias grossas
👨🍳 Modo de Preparo
prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 cozinhe a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio até dourar, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture o azeite, depois a cebolinha, o vinagre, as alcaparras e o alecrim.
🔸 tempere o vinagrete a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture o feijão, a casca de limão e 2 colheres de sopa de vinagrete em uma frigideira média.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 pincele um pouco de vinagrete sobre a polpa da truta; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque a frigideira com o feijão na borda da grelha para aquecer.
🔸 grelhe a truta, com a polpa voltada para baixo, até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 vire a truta; grelhe até ficar cozido, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira a truta para os pratos.
🔸 misture a rúcula ao feijão quente; colher ao lado da truta.
🔸 reaqueça o vinagrete restante; coloque sobre a truta e o feijão.
🔸 cozinhe a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio até dourar, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture o azeite, depois a cebolinha, o vinagre, as alcaparras e o alecrim.
🔸 tempere o vinagrete a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture o feijão, a casca de limão e 2 colheres de sopa de vinagrete em uma frigideira média.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 pincele um pouco de vinagrete sobre a polpa da truta; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque a frigideira com o feijão na borda da grelha para aquecer.
🔸 grelhe a truta, com a polpa voltada para baixo, até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 vire a truta; grelhe até ficar cozido, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira a truta para os pratos.
🔸 misture a rúcula ao feijão quente; colher ao lado da truta.
🔸 reaqueça o vinagrete restante; coloque sobre a truta e o feijão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
