🧁 Ingredientes
- 🥣 2 bifes de flanco de 1/3 LIBRA (1.36 kg)
- 🍲 1 colher de sopa de orégano seco
- 🍰 2 colheres de chá de cominho moído
- 🧂 sal kosher grosso
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧅 11/4 xícaras de cebola verde em fatias finas (cerca de 6)
- 🥘 1 garrafa de cerveja escura de 12 onças (340 g)
- 🥧 1/2 xícara de molho inglês
- 🥣 molho aji
- 🍽️ guacamole colombiano
👨🍳 Modo de Preparo
usando uma faca afiada, marque levemente os bifes de flanco com cerca de 1/8 de polegada de profundidade em ambos os lados em um padrão cruzado em intervalos de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 coloque os bifes em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 polvilhe os bifes dos dois lados com orégano e cominho e uma quantidade generosa de sal grosso e pimenta moída na hora.
🔸 regue os dois lados dos bifes com azeite, esfregando azeite e temperos na carne.
🔸 adicione a cebolinha, a cerveja e o molho inglês, virando os bifes várias vezes para cobrir os dois lados.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, virando ocasionalmente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele levemente a grelha com óleo.
🔸 grelhe os bifes até o ponto desejado, 3 a 4 minutos no total de cada lado para mal passado, virando os bifes 1/4 de volta após 1 1/2 minuto para formar marcas cruzadas na grelha, se desejar.
🔸 transfira os bifes para uma tábua; deixe descansar 5 minutos.
🔸 corte os bifes em fatias finas.
🔸 transfira para uma travessa e sirva com molho aji e guacamole colombiano.
🔸 coloque os bifes em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 polvilhe os bifes dos dois lados com orégano e cominho e uma quantidade generosa de sal grosso e pimenta moída na hora.
🔸 regue os dois lados dos bifes com azeite, esfregando azeite e temperos na carne.
🔸 adicione a cebolinha, a cerveja e o molho inglês, virando os bifes várias vezes para cobrir os dois lados.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, virando ocasionalmente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele levemente a grelha com óleo.
🔸 grelhe os bifes até o ponto desejado, 3 a 4 minutos no total de cada lado para mal passado, virando os bifes 1/4 de volta após 1 1/2 minuto para formar marcas cruzadas na grelha, se desejar.
🔸 transfira os bifes para uma tábua; deixe descansar 5 minutos.
🔸 corte os bifes em fatias finas.
🔸 transfira para uma travessa e sirva com molho aji e guacamole colombiano.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
