🧁 Ingredientes
- 🥧 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 🫒 1/4 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar granulado
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha seca picada
- 🍰 1 colher de chá de cebolinha em fatias finas
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🌾 1/2 xícara de farinha de arroz
- 🧂 sal kosher
- 🥚 1 ovo grande, batido
- 🍲 1 xícara de água com gás fria
- 🥘 1/4 xícara de kimchi líquido (reservado para drenar o kimchi)
- 🥣 1 xícara de kimchi, escorrido e picado
- 🍲 4 cebolinhas, em fatias finas, partes verdes e brancas separadas
- 🍯 1 colher de sopa de pimenta vermelha fresca picada média-picante (como pássaro tailandês ou pimenta caiena)
- 🫒 3–4 colheres de sopa de óleo de canola orgânico
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre, o óleo de gergelim, o açúcar, a pimenta malagueta seca e a cebolinha com 2 colheres de sopa de água e misture bem.
🔸 reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 em uma tigela grande, misture as duas farinhas, 1/2 colher de chá de sal, o ovo, a água com gás e o líquido kimchi e misture bem para incorporar.
🔸 adicione o kimchi, as claras de cebolinha e a pimenta vermelha fresca e misture bem.
🔸 em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto, aqueça 1/2 colher de sopa de óleo de canola até brilhar.
🔸 coloque cerca de 1/2 xícara da massa na panela e cozinhe sem mexer até dourar, 2 a 3 minutos.
🔸 vire a panqueca e cozinhe até que o segundo lado esteja dourado, mais 2 a 3 minutos.
🔸 transfira para uma assadeira com borda e leve ao forno para aquecer.
🔸 repita com o óleo restante e a massa, fazendo de seis a oito panquecas de 20 centímetros.
🔸 retire as panquecas do forno e corte-as em quartos.
🔸 decore com cebolinha e sirva com o molho.
🔸 reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 em uma tigela grande, misture as duas farinhas, 1/2 colher de chá de sal, o ovo, a água com gás e o líquido kimchi e misture bem para incorporar.
🔸 adicione o kimchi, as claras de cebolinha e a pimenta vermelha fresca e misture bem.
🔸 em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto, aqueça 1/2 colher de sopa de óleo de canola até brilhar.
🔸 coloque cerca de 1/2 xícara da massa na panela e cozinhe sem mexer até dourar, 2 a 3 minutos.
🔸 vire a panqueca e cozinhe até que o segundo lado esteja dourado, mais 2 a 3 minutos.
🔸 transfira para uma assadeira com borda e leve ao forno para aquecer.
🔸 repita com o óleo restante e a massa, fazendo de seis a oito panquecas de 20 centímetros.
🔸 retire as panquecas do forno e corte-as em quartos.
🔸 decore com cebolinha e sirva com o molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
