🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🍲 2 talos de aipo, cortados em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍯 8 onças (227 g) de batatas vermelhas pequenas com casca, cortadas em cubos de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1 1/4 colheres de chá de pimenta branca moída na hora
- 🥗 1 cacho de cebolinha verde picada grosseiramente, incluindo metade das verduras
- 🍽️ 1 1/2 xícara de grãos de milho (cerca de 2 orelhas)
- 🍗 4 xícaras de caldo de peixe ou frango
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🧂 2 LIBRAS (0.91 kg) de filés de salmão, pele e espinhas removidas, cortadas em pedaços de 2 polegadas (5.1 cm)
- 🍋 raspas raladas e suco de 1 limão
- 🥘 1/4 xícara de endro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma fogueira ou grelha a lenha para cozinhar com calor indireto.
🔸 aqueça o azeite em uma panela grande e pesada ou no forno holandês em fogo médio e refogue o aipo por 3 minutos.
🔸 adicione as batatas, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
🔸 junte a cebolinha e o milho e adicione 2 xícaras do caldo.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam quase macias, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione o creme de leite e cozinhe, descoberto, até as batatas ficarem macias, 5 a 7 minutos.
🔸 junte o salmão e as raspas de limão e cozinhe delicadamente até que o salmão esteja cozido, 3 a 4 minutos.
🔸 adicione mais caldo conforme necessário e suco de limão a gosto.
🔸 prove e ajuste o tempero.
🔸 sirva em tigelas, coberto com endro.
🔸 aqueça o azeite em uma panela grande e pesada ou no forno holandês em fogo médio e refogue o aipo por 3 minutos.
🔸 adicione as batatas, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
🔸 junte a cebolinha e o milho e adicione 2 xícaras do caldo.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam quase macias, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione o creme de leite e cozinhe, descoberto, até as batatas ficarem macias, 5 a 7 minutos.
🔸 junte o salmão e as raspas de limão e cozinhe delicadamente até que o salmão esteja cozido, 3 a 4 minutos.
🔸 adicione mais caldo conforme necessário e suco de limão a gosto.
🔸 prove e ajuste o tempero.
🔸 sirva em tigelas, coberto com endro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
