🧁 Ingredientes
- 🥘 1/2 LIBRA (0.91 kg) de brócolis, talos grossos cortados ao meio no sentido do comprimento
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva dividido
- 🥘 2 colheres de sopa de avelãs torradas e picadas finamente
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca finamente picada
- 🍋 2 colheres de chá de casca de limão ralada finamente
- 🧄 1 dente de alho prensado
- 🥧 1/4 LIBRA (1.81 kg) de penne (cerca de 1 1/4 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque o brócolis em uma assadeira grande com borda.
🔸 regue com 2 colheres de sopa de óleo; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 misture e espalhe em uma camada uniforme.
🔸 asse os brócolis até ficarem macios e dourados nas bordas, mexendo ocasionalmente, por cerca de 18 minutos.
🔸 legal.
🔸 pique grosseiramente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 misture as avelãs, a salsa picada, a casca de limão ralada e o alho em uma tigela pequena.
🔸 faça antes: a gremolata pode ser feita com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 ralo; volte para a panela.
🔸 adicione o brócolis e leve ao fogo médio para reaquecer.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 adicione a gremolata e 1 colher de sopa de óleo restante; misture para distribuir uniformemente.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque o brócolis em uma assadeira grande com borda.
🔸 regue com 2 colheres de sopa de óleo; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 misture e espalhe em uma camada uniforme.
🔸 asse os brócolis até ficarem macios e dourados nas bordas, mexendo ocasionalmente, por cerca de 18 minutos.
🔸 legal.
🔸 pique grosseiramente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 misture as avelãs, a salsa picada, a casca de limão ralada e o alho em uma tigela pequena.
🔸 faça antes: a gremolata pode ser feita com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 ralo; volte para a panela.
🔸 adicione o brócolis e leve ao fogo médio para reaquecer.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 adicione a gremolata e 1 colher de sopa de óleo restante; misture para distribuir uniformemente.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
