🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/4 de polegada
- 🥘 2 colheres de sopa (ou mais) de água gelada
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍲 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado
- 🥧 1 colher de chá casca de laranja finamente ralada
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 pau) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/4 de polegada
- 🥛 1 colher de sopa de leite integral
- 🥘 1 xícara de amêndoas fatiadas
- 🥄 3 xícaras de mirtilos frescos (17 onças (482 g))
- 🥄 2 xícaras de framboesas frescas (9 a 10 onças (284 g))
- 🍰 1 xícara de amoras frescas (5 a 6 onças (170 g))
- 🍬 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥣 3 colheres de sopa de amido de milho
👨🍳 Modo de Preparo
bata a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela média para misturar.
🔸 adicione a manteiga e esfregue com a ponta dos dedos até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de água gelada e mexa com um garfo até a mistura ficar umedecida por igual, adicionando mais água gelada às colheres de chá se a mistura estiver seca.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 amoleça ligeiramente a massa à temperatura ambiente antes de estender.
🔸 misture a farinha, o açúcar, o gengibre cristalizado, a casca da laranja e o sal no processador.
🔸 adicione manteiga; usando liga / desliga, misture até formar migalhas grossas.
🔸 misture o leite (a mistura se parecerá com migalhas grossas e úmidas).
🔸 transfira a mistura para uma tigela média.
🔸 junte as amêndoas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 coloque a assadeira com borda no fundo do forno para evitar possíveis respingos da torta.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de 30 centímetros.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro.
🔸 vire a borda da crosta da torta para baixo, formando uma borda alta que se estende 1/4 de polegada acima das laterais da forma de torta; frisar a borda decorativamente.
🔸 congele a crosta enquanto faz o recheio.
🔸 misture delicadamente os mirtilos, as framboesas, as amoras, 1/2 xícara de açúcar e o suco de limão em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 misture o amido de milho e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes em uma tigela pequena.
🔸 adicione à mistura de frutas vermelhas e misture delicadamente para revestir.
🔸 transfira a mistura de frutas vermelhas para a crosta, amontoando levemente no centro.
🔸 asse por 30 minutos.
🔸 retire a torta do forno e reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C).
🔸 polvilhe a cobertura streusel uniformemente sobre o recheio da torta de frutas vermelhas.
🔸 retorne a torta ao forno e leve ao forno até que a crosta esteja dourada e os sucos das frutas borbulhem espessamente, cerca de 40 minutos.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 adicione a manteiga e esfregue com a ponta dos dedos até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de água gelada e mexa com um garfo até a mistura ficar umedecida por igual, adicionando mais água gelada às colheres de chá se a mistura estiver seca.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 amoleça ligeiramente a massa à temperatura ambiente antes de estender.
🔸 misture a farinha, o açúcar, o gengibre cristalizado, a casca da laranja e o sal no processador.
🔸 adicione manteiga; usando liga / desliga, misture até formar migalhas grossas.
🔸 misture o leite (a mistura se parecerá com migalhas grossas e úmidas).
🔸 transfira a mistura para uma tigela média.
🔸 junte as amêndoas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 coloque a assadeira com borda no fundo do forno para evitar possíveis respingos da torta.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de 30 centímetros.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro.
🔸 vire a borda da crosta da torta para baixo, formando uma borda alta que se estende 1/4 de polegada acima das laterais da forma de torta; frisar a borda decorativamente.
🔸 congele a crosta enquanto faz o recheio.
🔸 misture delicadamente os mirtilos, as framboesas, as amoras, 1/2 xícara de açúcar e o suco de limão em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 misture o amido de milho e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes em uma tigela pequena.
🔸 adicione à mistura de frutas vermelhas e misture delicadamente para revestir.
🔸 transfira a mistura de frutas vermelhas para a crosta, amontoando levemente no centro.
🔸 asse por 30 minutos.
🔸 retire a torta do forno e reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C).
🔸 polvilhe a cobertura streusel uniformemente sobre o recheio da torta de frutas vermelhas.
🔸 retorne a torta ao forno e leve ao forno até que a crosta esteja dourada e os sucos das frutas borbulhem espessamente, cerca de 40 minutos.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
