🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🧅 4 xícaras (embaladas) de cebola picada
- 🍲 1 pacote de 8 onças (227 g) de ervilhas aparadas, cortadas em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍝 1 pacote de 8 onças (227 g) de orecchiette (pequena massa em forma de orelha) ou cascas de macarrão
- 🥛 1/2 xícara de queijo ricota com leite integral
- 🥘 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão rasgadas
- 🍋 1 1/2 colheres de chá de casca de limão ralada finamente
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione as cebolas.
🔸 refogue até que as cebolas estejam douradas, cerca de 5 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio; refogue as cebolas até ficarem macias e douradas, cerca de 15 minutos a mais.
🔸 transfira 3/4 xícara de cebola salteada para uma tigela pequena.
🔸 adicione as ervilhas às cebolas na frigideira.
🔸 refogue até que as ervilhas estejam macias e crocantes, cerca de 3 minutos.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão e 1/2 xícara do líquido de cozimento à mistura de cebola; mexa em fogo médio-alto por 30 segundos.
🔸 misture a ricota, o manjericão e a casca de limão, acrescentando mais líquido do cozimento para umedecer conforme necessário.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione as cebolas.
🔸 refogue até que as cebolas estejam douradas, cerca de 5 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio; refogue as cebolas até ficarem macias e douradas, cerca de 15 minutos a mais.
🔸 transfira 3/4 xícara de cebola salteada para uma tigela pequena.
🔸 adicione as ervilhas às cebolas na frigideira.
🔸 refogue até que as ervilhas estejam macias e crocantes, cerca de 3 minutos.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão e 1/2 xícara do líquido de cozimento à mistura de cebola; mexa em fogo médio-alto por 30 segundos.
🔸 misture a ricota, o manjericão e a casca de limão, acrescentando mais líquido do cozimento para umedecer conforme necessário.
🔸 tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
