🧁 Ingredientes
- 🥣 8 folhas de ti ou quadrados de folhas de bananeira
- 🥗 4 (6 onças (170 g)) filés de uku (pargo cinza)
- 🧂 sal a gosto
- 🥗 4 onças (113 g) de ogo (algas marinhas)
- 🧂 4 (1 onça (28 g)) fatias de lop cheong (salsicha chinesa) ou outra salsicha dura
- 🍰 1/4 xícara de gengibre finamente cortado em juliana
- 🥄 1/4 xícara de cebolinha finamente cortada em juliana, partes brancas apenas
- 🧅 1/4 xícara de cebola cortada em juliana
- 🫒 1/4 xícara de óleo de amendoim
- 🫒 1/4 xícara de óleo de gergelim escuro
- 🥄 1/2 xícara de caldo de galinha
- 🍰 1/4 xícara de molho de soja yamasa ou outra marca
- 🍽️ 1 colher de sopa de folhas de coentro
👨🍳 Modo de Preparo
coloque 2 ti ou folhas de bananeira em um padrão cruzado sobre uma superfície plana.
🔸 tempere o uku com sal.
🔸 coloque 1 filé no centro das folhas.
🔸 cubra o peixe com um quarto do ogo e uma fatia de lop cheong.
🔸 dobre as folhas de ti para formar um pacote e prenda com barbante de cozinha.
🔸 repita para os 3 pacotes restantes.
🔸 coloque os pacotes de laulau em uma panela a vapor ou em uma cesta de legumes em uma panela com água levemente fervente.
🔸 cubra e cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos ou até estar cozido.
🔸 para preparar o molho, em uma tigela, misture o gengibre, a cebolinha e a cebola.
🔸 tempere com sal.
🔸 deixe descansar por 3 minutos.
🔸 em uma panela em fogo alto, aqueça o óleo de amendoim até soltar fumaça.
🔸 adicione cuidadosamente à tigela.
🔸 adicione o óleo de gergelim, o caldo e o molho de soja e misture bem.
🔸 para servir, coloque os pacotes em pratos individuais.
🔸 corte à mesa.
🔸 cubra o peixe com o molho.
🔸 tempere o uku com sal.
🔸 coloque 1 filé no centro das folhas.
🔸 cubra o peixe com um quarto do ogo e uma fatia de lop cheong.
🔸 dobre as folhas de ti para formar um pacote e prenda com barbante de cozinha.
🔸 repita para os 3 pacotes restantes.
🔸 coloque os pacotes de laulau em uma panela a vapor ou em uma cesta de legumes em uma panela com água levemente fervente.
🔸 cubra e cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos ou até estar cozido.
🔸 para preparar o molho, em uma tigela, misture o gengibre, a cebolinha e a cebola.
🔸 tempere com sal.
🔸 deixe descansar por 3 minutos.
🔸 em uma panela em fogo alto, aqueça o óleo de amendoim até soltar fumaça.
🔸 adicione cuidadosamente à tigela.
🔸 adicione o óleo de gergelim, o caldo e o molho de soja e misture bem.
🔸 para servir, coloque os pacotes em pratos individuais.
🔸 corte à mesa.
🔸 cubra o peixe com o molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
