🧁 Ingredientes
- 🍰 2 LIBRAS (0.91 kg) de batatas médias, como peruana roxa ou yukon gold (cerca de 8)
- 🧄 1/2 colher de chá de alho picado
- 🧀 1/4 LIBRA (1.81 kg) de queso fresco ou queijo feta, esfarelado (menos de 1 xícara)
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🧅 1 colher de sopa de cebola picada
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥄 1 colher de sopa de ají amarillo ou ají engarrafado pasta mirasol (às vezes chamada de 'crema')
- 🍋 enfeite: azeitonas pretas peruanas ou kalamata picadas sem caroço; fatias de limão (de preferência limão)
👨🍳 Modo de Preparo
cubra as batatas com água em uma panela média e tempere bem com sal, depois cozinhe rapidamente, tampado, até ficar cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 escorra e deixe esfriar, depois descasque.
🔸 enquanto isso, pique e amasse o alho até formar uma pasta com uma pitada de sal e, em seguida, bata com os ingredientes restantes no liquidificador até ficar bem homogêneo e mais espesso que o creme de leite (se necessário, dilua com leite).
🔸 tempere com sal.
🔸 corte as batatas transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 coloque um pouco de molho em 8 pratos pequenos e cubra com as batatas fatiadas.
🔸 sirva o molho restante ao lado.
🔸 concha y toro terrunyo casablanca valley sauvignon blanc '07
🔸 escorra e deixe esfriar, depois descasque.
🔸 enquanto isso, pique e amasse o alho até formar uma pasta com uma pitada de sal e, em seguida, bata com os ingredientes restantes no liquidificador até ficar bem homogêneo e mais espesso que o creme de leite (se necessário, dilua com leite).
🔸 tempere com sal.
🔸 corte as batatas transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 coloque um pouco de molho em 8 pratos pequenos e cubra com as batatas fatiadas.
🔸 sirva o molho restante ao lado.
🔸 concha y toro terrunyo casablanca valley sauvignon blanc '07
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
