🧁 Ingredientes
- 🥄 3/4 xícara de migalhas de pão fresco fino
- 🥛 1/3 xícara de leite integral
- 🍽️ 3/4 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de carne de porco moída
- 🧄 2 dentes de alho grandes picados
- 🥘 1/4 colher de chá de páprica (de preferência pimentón dulce)
- 🥧 12 corpos de lulas pequenas limpas (3 a 4 polegadas (10.2 cm)) mais tentáculos (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg) no total)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem mais adicional para regar
- 🧂 1 colher de sopa de salsinha picada
- 🍋 acompanhamento: rodelas de limão
👨🍳 Modo de Preparo
mergulhe as migalhas de pão no leite em uma tigela grande.
🔸 torre as sementes de erva-doce em uma frigideira pequena e seca (não antiaderente) em fogo médio-baixo, sacudindo a frigideira ocasionalmente, até ficarem perfumadas, 3 a 4 minutos.
🔸 pique as sementes de erva-doce e adicione à mistura de pão ralado junto com carne de porco, alho, páprica, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 misture delicadamente com as mãos até ficar bem misturado.
🔸 usando uma colher pequena, recheie frouxamente as lulas com salsicha de erva-doce, deixando um espaço de 1/2 polegadas (5.1 cm) no topo (pode sobrar algum recheio).
🔸 sele os topos com palitos de madeira.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto em carvão médio-quente (fogo médio para gás); consulte procedimento para grelhar.
🔸 cubra as lulas recheadas e os tentáculos com azeite e tempere com 1/2 colher de chá de sal.
🔸 grelhe com óleo e grelhe as lulas recheadas, virando com frequência, até dourar em alguns pontos e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do recheio registrar 150 a 155°F (68°C), 13 a 15 minutos.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 grelhe os tentáculos até ficarem opacos e enrolados, cerca de 1 minuto, e depois coloque na travessa.
🔸 regue com azeite e polvilhe com salsa.
🔸 fontaleoni vernaccia de san gimignano '07
🔸 torre as sementes de erva-doce em uma frigideira pequena e seca (não antiaderente) em fogo médio-baixo, sacudindo a frigideira ocasionalmente, até ficarem perfumadas, 3 a 4 minutos.
🔸 pique as sementes de erva-doce e adicione à mistura de pão ralado junto com carne de porco, alho, páprica, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 misture delicadamente com as mãos até ficar bem misturado.
🔸 usando uma colher pequena, recheie frouxamente as lulas com salsicha de erva-doce, deixando um espaço de 1/2 polegadas (5.1 cm) no topo (pode sobrar algum recheio).
🔸 sele os topos com palitos de madeira.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto em carvão médio-quente (fogo médio para gás); consulte procedimento para grelhar.
🔸 cubra as lulas recheadas e os tentáculos com azeite e tempere com 1/2 colher de chá de sal.
🔸 grelhe com óleo e grelhe as lulas recheadas, virando com frequência, até dourar em alguns pontos e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do recheio registrar 150 a 155°F (68°C), 13 a 15 minutos.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 grelhe os tentáculos até ficarem opacos e enrolados, cerca de 1 minuto, e depois coloque na travessa.
🔸 regue com azeite e polvilhe com salsa.
🔸 fontaleoni vernaccia de san gimignano '07
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
