🧁 Ingredientes
- 🍲 fettuccine de sêmola fresca
- 🥣 1/2 xícara de cebolinha ou cebolinha em fatias finas
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de carne de caranguejo em pedaços, colhida
- 🥄 1/3 xícara de ervilhas frescas ou descongeladas congeladas
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🥧 2 colheres de sopa raladas parmigiano-reggiano
- 🍯 1 (3 a 4 polegadas (10.2 cm)) de pimenta vermelha fresca, como serrano, em fatias finas, ou 1/4 colher de chá de pimenta vermelha quente em flocos
- 🧂 1/3 xícara de salsinha picada, dividida
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o fettuccine em uma panela com água fervente bem salgada até ficar al dente, cerca de 3 minutos.
🔸 reserve 1 xícara de água do cozimento e escorra o macarrão.
🔸 enquanto a água do macarrão ferve, cozinhe as cebolinhas em 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione 1/2 xícara de água para cozinhar o macarrão, ervilhas, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta e cozinhe por 1 minuto.
🔸 adicione o caranguejo e cozinhe até aquecer, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o macarrão, o suco de limão, o queijo, a pimenta e a colher de sopa restante de óleo e manteiga e misture bem, adicionando mais água do cozimento para umedecer, se necessário.
🔸 retire do fogo e misture tudo, exceto 1 colher de sopa de salsa.
🔸 sirva o macarrão polvilhado com o restante da salsa.
🔸 fontaleoni vernaccia de san gimignano '07
🔸 reserve 1 xícara de água do cozimento e escorra o macarrão.
🔸 enquanto a água do macarrão ferve, cozinhe as cebolinhas em 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione 1/2 xícara de água para cozinhar o macarrão, ervilhas, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta e cozinhe por 1 minuto.
🔸 adicione o caranguejo e cozinhe até aquecer, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o macarrão, o suco de limão, o queijo, a pimenta e a colher de sopa restante de óleo e manteiga e misture bem, adicionando mais água do cozimento para umedecer, se necessário.
🔸 retire do fogo e misture tudo, exceto 1 colher de sopa de salsa.
🔸 sirva o macarrão polvilhado com o restante da salsa.
🔸 fontaleoni vernaccia de san gimignano '07
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
