🧁 Ingredientes
- 🍲 2 2/3 xícaras de ervilhas congeladas (3/4 LIBRA (1.81 kg))
- 🥣 1/3 xícara de parmigiano-reggiano ralado mais adicional para servir
- 🥘 2 colheres de chá de hortelã picada
- 🍲 cerca de 64 bolinhos ou embalagens wonton
- 🧈 3/4 palito de manteiga sem sal, derretida
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as ervilhas em água fervente com sal até ficarem macias, 3 a 4 minutos.
🔸 escorra e deixe esfriar, depois bata no processador de alimentos.
🔸 junte o queijo, a hortelã e 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 coloque uma colher de chá redonda de recheio no centro de uma embalagem.
🔸 pincele levemente a borda da embalagem com água, coloque uma segunda embalagem por cima e feche, pressionando para fora qualquer ar preso.
🔸 repita com as embalagens e o recheio restantes, mantendo o ravióli coberto enquanto trabalha.
🔸 ferva o ravióli em 2 porções em uma panela com água fervente com sal até ficar macio, 2 a 3 minutos por porção, removendo com uma escumadeira.
🔸 regue com manteiga e polvilhe com queijo e pimenta.
🔸 escorra e deixe esfriar, depois bata no processador de alimentos.
🔸 junte o queijo, a hortelã e 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 coloque uma colher de chá redonda de recheio no centro de uma embalagem.
🔸 pincele levemente a borda da embalagem com água, coloque uma segunda embalagem por cima e feche, pressionando para fora qualquer ar preso.
🔸 repita com as embalagens e o recheio restantes, mantendo o ravióli coberto enquanto trabalha.
🔸 ferva o ravióli em 2 porções em uma panela com água fervente com sal até ficar macio, 2 a 3 minutos por porção, removendo com uma escumadeira.
🔸 regue com manteiga e polvilhe com queijo e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
