🧁 Ingredientes
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de espaguete
- 🫒 1/3 xícara de azeite
- 🥘 1/4 xícara de alcaparras escorridas e secas
- 🍽️ 2 xícaras de migalhas de pão fresco grosso (de uma baguete)
- 🍽️ 1/2 xícara de endro picado
- 🫒 2 a 3 (3 3/4 onças (106 g)) latas de sardinha em azeite
- 🧄 4 dentes de alho
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente bem salgada até ficar al dente.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio até brilhar.
🔸 frite as alcaparras até que 'floresçam' e fiquem um pouco mais escuras, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 torre as migalhas de pão na mesma frigideira, mexendo, até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela e misture com alcaparras, endro e 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 adicione as sardinhas à frigideira com o óleo (se estiver usando 3 latas de sardinha, descarte o óleo de 1 lata) em fogo médio-alto e, em seguida, force o alho através de um espremedor de alho na frigideira.
🔸 refogue até que as sardinhas estejam douradas em alguns pontos nas bordas, cerca de 2 minutos.
🔸 reserve 1 xícara de água para cozinhar o macarrão e escorra o macarrão.
🔸 adicione o macarrão à frigideira com água do cozimento e 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 misture até que a massa esteja revestida e o molho ligeiramente engrossado, 1 a 2 minutos.
🔸 sirva coberto com migalhas temperadas.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio até brilhar.
🔸 frite as alcaparras até que 'floresçam' e fiquem um pouco mais escuras, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 torre as migalhas de pão na mesma frigideira, mexendo, até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela e misture com alcaparras, endro e 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 adicione as sardinhas à frigideira com o óleo (se estiver usando 3 latas de sardinha, descarte o óleo de 1 lata) em fogo médio-alto e, em seguida, force o alho através de um espremedor de alho na frigideira.
🔸 refogue até que as sardinhas estejam douradas em alguns pontos nas bordas, cerca de 2 minutos.
🔸 reserve 1 xícara de água para cozinhar o macarrão e escorra o macarrão.
🔸 adicione o macarrão à frigideira com água do cozimento e 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 misture até que a massa esteja revestida e o molho ligeiramente engrossado, 1 a 2 minutos.
🔸 sirva coberto com migalhas temperadas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
