🧁 Ingredientes
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palitos) de manteiga, dividida
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌾 1/4 xícara de farinha multiuso não branqueada
- 🥛 3 xícaras de gordura reduzida (2%) leite
- 🧀 2 xícaras (embaladas) de queijo gouda envelhecido ralado grosseiramente mais 1/2 xícara finamente ralado (cerca de 10 onças (284 g) no total)
- 🧀 2 xícaras (embaladas) queijo edam ralado grosseiramente, dividido
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🥄 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 🥣 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de acelga, caules e costelas centrais removidas
- 🥣 12 onças (340 g) de macarrão de cotovelo
- 🍝 1 xícara de pão ralado fresco feito de pão de massa fermentada sem crosta
- 🥣 1 colher de chá de sementes de cominho (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione cebola; refogue até ficar translúcido, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o alho e depois a farinha; mexa constantemente por 1 minuto.
🔸 aos poucos, acrescente o leite.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a ferver, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 2 xícaras de gouda ralado grosso e 1 xícara de edam.
🔸 mexa até os queijos derreterem, cerca de 2 minutos.
🔸 junte a pimenta caiena e a noz-moscada.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 13x9x2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cozinhe a acelga em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macia, cerca de 1 minuto.
🔸 usando uma escumadeira, transfira a acelga para o prato; legal.
🔸 reserve a panela com água.
🔸 esprema a água da acelga; pique finamente.
🔸 retorne a água na panela para ferver.
🔸 adicione o macarrão; cozinhe até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 ralo.
🔸 misture o macarrão ao molho de queijo quente.
🔸 coloque metade do macarrão no prato; topo liso.
🔸 cubra com 1 xícara de queijo edam e depois com acelga.
🔸 cubra com a mistura restante de macarrão; espalhar uniformemente.
🔸 derreta 3 colheres de sopa de manteiga.
🔸 coloque o pão ralado em uma tigela média.
🔸 regue com manteiga; jogue.
🔸 adicione 1/2 xícara de gouda ralado finamente e polvilhe com sal e pimenta; jogue.
🔸 polvilhe a mistura de pão ralado sobre o macarrão com queijo.
🔸 polvilhe sementes de cominho, se desejar.
🔸 asse o macarrão com queijo até que o pão ralado esteja dourado e as bordas borbulhando, cerca de 40 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 adicione cebola; refogue até ficar translúcido, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o alho e depois a farinha; mexa constantemente por 1 minuto.
🔸 aos poucos, acrescente o leite.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a ferver, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 2 xícaras de gouda ralado grosso e 1 xícara de edam.
🔸 mexa até os queijos derreterem, cerca de 2 minutos.
🔸 junte a pimenta caiena e a noz-moscada.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 13x9x2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cozinhe a acelga em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macia, cerca de 1 minuto.
🔸 usando uma escumadeira, transfira a acelga para o prato; legal.
🔸 reserve a panela com água.
🔸 esprema a água da acelga; pique finamente.
🔸 retorne a água na panela para ferver.
🔸 adicione o macarrão; cozinhe até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 ralo.
🔸 misture o macarrão ao molho de queijo quente.
🔸 coloque metade do macarrão no prato; topo liso.
🔸 cubra com 1 xícara de queijo edam e depois com acelga.
🔸 cubra com a mistura restante de macarrão; espalhar uniformemente.
🔸 derreta 3 colheres de sopa de manteiga.
🔸 coloque o pão ralado em uma tigela média.
🔸 regue com manteiga; jogue.
🔸 adicione 1/2 xícara de gouda ralado finamente e polvilhe com sal e pimenta; jogue.
🔸 polvilhe a mistura de pão ralado sobre o macarrão com queijo.
🔸 polvilhe sementes de cominho, se desejar.
🔸 asse o macarrão com queijo até que o pão ralado esteja dourado e as bordas borbulhando, cerca de 40 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
