🧁 Ingredientes
- 🥘 6 onças (170 g) de biscoitos wafer de baunilha
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍬 1/3 xícara de açúcar
- 🥘 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🥛 1 xícara de creme de leite fresco
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🥄 2 gemas grandes
- 🍲 1 baunilha feijão, dividido longitudinalmente
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🍰 4 bananas firmes, mas maduras, descascadas, divididas
- 🥗 3 colheres de sopa de suco de laranja, dividido
- 🥄 3 onças (85 g) de cream cheese, temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara de açúcar em pó
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧈 1/3 xícara de manteiga de amendoim cremosa (não use antiquada ou moída na hora)
- 🥛 2/3 xícara gelada creme de leite fresco
- 🍲 amendoim comprado quebradiço, picado grosseiramente (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 combine todos os ingredientes no processador; misture até que a mistura fique parecida com migalhas úmidas, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro e pressione a mistura na parte inferior e superior (não na borda) da forma.
🔸 asse a crosta até dourar, cerca de 12 minutos.
🔸 retire do forno; pressione a crosta com as costas da colher se estiver estufada.
🔸 esfrie a crosta completamente.
🔸 bata o açúcar, o amido de milho e o sal em uma panela média e pesada até que não restem grumos.
🔸 aos poucos, acrescente o creme de leite e depois o leite.
🔸 adicione as gemas e retire as sementes da fava de baunilha; bata para misturar.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o pudim engrossar e ferver, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a manteiga e mexa até derreter.
🔸 espalhe o pudim quente na crosta resfriada.
🔸 refrigere até que o recheio esfrie, cerca de 1 hora.
🔸 corte em fatias finas 3 bananas na diagonal.
🔸 combine fatias de banana e 2 colheres de sopa de suco de laranja em uma tigela média; misture bem.
🔸 transfira as fatias de banana para papel toalha e seque.
🔸 disponha fatias de banana suficientes em uma única camada sobre o recheio de creme de baunilha para cobrir completamente.
🔸 na batedeira, bata o cream cheese e o açúcar de confeiteiro em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 junte a baunilha e depois a manteiga de amendoim.
🔸 bata o creme em outra tigela média até formar picos firmes.
🔸 misture uma colher grande de chantilly na mistura de amendoim para soltar e, em seguida, acrescente o creme restante em 2 adições.
🔸 espalhe uma camada de manteiga de amendoim uniformemente sobre as bananas.
🔸 refrigere pelo menos 3 horas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 corte em fatias finas a banana restante na diagonal.
🔸 misture com 1 colher de sopa de suco de laranja restante e seque com papel toalha.
🔸 disponha as fatias de banana ao redor da borda superior da torta.
🔸 polvilhe amendoim quebradiço sobre as bananas, se desejar, e sirva.
🔸 combine todos os ingredientes no processador; misture até que a mistura fique parecida com migalhas úmidas, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro e pressione a mistura na parte inferior e superior (não na borda) da forma.
🔸 asse a crosta até dourar, cerca de 12 minutos.
🔸 retire do forno; pressione a crosta com as costas da colher se estiver estufada.
🔸 esfrie a crosta completamente.
🔸 bata o açúcar, o amido de milho e o sal em uma panela média e pesada até que não restem grumos.
🔸 aos poucos, acrescente o creme de leite e depois o leite.
🔸 adicione as gemas e retire as sementes da fava de baunilha; bata para misturar.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o pudim engrossar e ferver, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a manteiga e mexa até derreter.
🔸 espalhe o pudim quente na crosta resfriada.
🔸 refrigere até que o recheio esfrie, cerca de 1 hora.
🔸 corte em fatias finas 3 bananas na diagonal.
🔸 combine fatias de banana e 2 colheres de sopa de suco de laranja em uma tigela média; misture bem.
🔸 transfira as fatias de banana para papel toalha e seque.
🔸 disponha fatias de banana suficientes em uma única camada sobre o recheio de creme de baunilha para cobrir completamente.
🔸 na batedeira, bata o cream cheese e o açúcar de confeiteiro em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 junte a baunilha e depois a manteiga de amendoim.
🔸 bata o creme em outra tigela média até formar picos firmes.
🔸 misture uma colher grande de chantilly na mistura de amendoim para soltar e, em seguida, acrescente o creme restante em 2 adições.
🔸 espalhe uma camada de manteiga de amendoim uniformemente sobre as bananas.
🔸 refrigere pelo menos 3 horas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 corte em fatias finas a banana restante na diagonal.
🔸 misture com 1 colher de sopa de suco de laranja restante e seque com papel toalha.
🔸 disponha as fatias de banana ao redor da borda superior da torta.
🔸 polvilhe amendoim quebradiço sobre as bananas, se desejar, e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
