🧁 Ingredientes
- 🥛 2 3/4 xícaras de leite integral
- 🥛 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de creme de leite
- 🥚 4 ovos grandes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🥣 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 🧈 cerca de 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida, para cozinhar crepes
- 🍬 recheios variados, como suco de limão fresco e açúcar ou bananas e nutella
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande, misture 1 3/4 xícara de leite, creme de leite e ovos.
🔸 aos poucos, acrescente a farinha até ficar homogêneo.
🔸 junte 1 xícara de leite restante, açúcar, sal e baunilha.
🔸 coe a massa em uma peneira de malha fina, descartando quaisquer grumos.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 2 dias.
🔸 usando um pincel ou papel toalha, cubra levemente a forma de crepe de 15 cm ou a frigideira de ferro fundido com manteiga.
🔸 aqueça a panela em fogo moderadamente alto até que a manteiga esteja quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 bata a massa brevemente para reincorporar quaisquer sólidos sedimentados.
🔸 coloque cerca de 2 colheres de sopa de massa na panela, inclinando e girando imediatamente a frigideira para cobrir o fundo.
🔸 cozinhe até que o crepe esteja firme e dourado nas bordas, 10 a 15 segundos.
🔸 usando a ponta da faca, solte a borda do crepe e, em seguida, usando as pontas dos dedos, vire cuidadosamente o crepe.
🔸 cozinhe até que a parte de baixo esteja firme, cerca de mais 20 segundos.
🔸 transfira o crepe cozido para uma travessa e mantenha aquecido.
🔸 repita para cozinhar os crepes restantes, cobrindo a panela com manteiga de cada vez e empilhando os crepes na travessa.
🔸 recheie os crepes com os recheios desejados e sirva imediatamente.
🔸 faça antes: os crepes podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 leve à geladeira, coberto.
🔸 para reaquecer, transfira a pilha para uma assadeira, cubra com papel alumínio e aqueça em forno a 300°F (149°C) por cerca de 15 minutos.
🔸 aos poucos, acrescente a farinha até ficar homogêneo.
🔸 junte 1 xícara de leite restante, açúcar, sal e baunilha.
🔸 coe a massa em uma peneira de malha fina, descartando quaisquer grumos.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 2 dias.
🔸 usando um pincel ou papel toalha, cubra levemente a forma de crepe de 15 cm ou a frigideira de ferro fundido com manteiga.
🔸 aqueça a panela em fogo moderadamente alto até que a manteiga esteja quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 bata a massa brevemente para reincorporar quaisquer sólidos sedimentados.
🔸 coloque cerca de 2 colheres de sopa de massa na panela, inclinando e girando imediatamente a frigideira para cobrir o fundo.
🔸 cozinhe até que o crepe esteja firme e dourado nas bordas, 10 a 15 segundos.
🔸 usando a ponta da faca, solte a borda do crepe e, em seguida, usando as pontas dos dedos, vire cuidadosamente o crepe.
🔸 cozinhe até que a parte de baixo esteja firme, cerca de mais 20 segundos.
🔸 transfira o crepe cozido para uma travessa e mantenha aquecido.
🔸 repita para cozinhar os crepes restantes, cobrindo a panela com manteiga de cada vez e empilhando os crepes na travessa.
🔸 recheie os crepes com os recheios desejados e sirva imediatamente.
🔸 faça antes: os crepes podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 leve à geladeira, coberto.
🔸 para reaquecer, transfira a pilha para uma assadeira, cubra com papel alumínio e aqueça em forno a 300°F (149°C) por cerca de 15 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
