🧁 Ingredientes
- 🫒 cerca de 6 xícaras de óleo vegetal ou de canola para fritar
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥧 18 cheiros frescos ou 16 sardinhas frescas, limpas, cabeças removidas
- 🧈 1 quilo de camarão médio, descascado, limpo e amanteigado
- 🍽️ 1 quilo de vieiras do mar
- 🥗 1 quilo de lula pequena fresca, limpa, corpos cortados em anéis finos, tentáculos reservados
- 🧂 sal e preto moído na hora pimenta
- 🥗 3 limões cortados em rodelas
- 🍽️ molho tártaro italiano
👨🍳 Modo de Preparo
em uma frigideira grande e rasa em fogo moderadamente alto, aqueça 7 centímetros de óleo até que o termômetro registre 350°F (177°C).
🔸 transfira a farinha para um prato grande.
🔸 polvilhe todos os frutos do mar generosamente com sal e pimenta.
🔸 trabalhando em lotes e retornando o óleo a 350°F (177°C) entre os lotes, passe os frutos do mar na farinha, agitando para remover o excesso, e frite até dourar e ficar cozido, cerca de 20 segundos de cada lado para peixes inteiros e camarões, 15 segundos de cada lado para vieiras e lulas.
🔸 usando uma escumadeira, retire como está pronto e escorra em um prato forrado com papel toalha.
🔸 decore com rodelas de limão e sirva imediatamente com molho tártaro.
🔸 transfira a farinha para um prato grande.
🔸 polvilhe todos os frutos do mar generosamente com sal e pimenta.
🔸 trabalhando em lotes e retornando o óleo a 350°F (177°C) entre os lotes, passe os frutos do mar na farinha, agitando para remover o excesso, e frite até dourar e ficar cozido, cerca de 20 segundos de cada lado para peixes inteiros e camarões, 15 segundos de cada lado para vieiras e lulas.
🔸 usando uma escumadeira, retire como está pronto e escorra em um prato forrado com papel toalha.
🔸 decore com rodelas de limão e sirva imediatamente com molho tártaro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
