🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 LIBRA (0.45 kg) de camarão grande com casca (21 a 25 por libra), descascado, deixando o leque da cauda preso e limpo
- 🍽️ 3 chalotas grandes, picadas finamente (1 xícara)
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🧄 1 alho-poró pequeno (apenas partes brancas e verdes claras), picado finamente
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🥄 1 pimentão serrano fresco (opcional), sem sementes e finamente picado
- 🍰 1/4 colher de chá de páprica doce
- 🥧 1/8 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 🥣 1/8 colher de chá de açafrão
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão ralada
- 🍋 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 🍯 2 colheres de chá de mel suave
- 🧂 2 colheres de sopa de salsinha ou coentro picados
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o camarão em uma panela grande com água fervente até ficar cozido, 1 a 2 minutos.
🔸 escorra e deixe esfriar.
🔸 cozinhe as chalotas em 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média pesada em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até ficar bem macia, cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto isso, lave o alho-poró e seque.
🔸 adicione o alho-poró, o alho e a pimenta (se for usar) às chalotas e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione colorau e açafrão e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
🔸 retire do fogo e junte as raspas e o suco de limão, o mel, a salsa, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de xícara de óleo restante.
🔸 misture o camarão com o molho em uma tigela de vidro ou cerâmica e deixe marinar, coberto e refrigerado, por pelo menos 8 horas.
🔸 tempere com sal e sirva com molho.
🔸 cape mentelle margaret river chardonnay '05
🔸 escorra e deixe esfriar.
🔸 cozinhe as chalotas em 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média pesada em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até ficar bem macia, cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto isso, lave o alho-poró e seque.
🔸 adicione o alho-poró, o alho e a pimenta (se for usar) às chalotas e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione colorau e açafrão e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
🔸 retire do fogo e junte as raspas e o suco de limão, o mel, a salsa, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de xícara de óleo restante.
🔸 misture o camarão com o molho em uma tigela de vidro ou cerâmica e deixe marinar, coberto e refrigerado, por pelo menos 8 horas.
🔸 tempere com sal e sirva com molho.
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💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
