🧁 Ingredientes
- 🧂 2 xícaras de azeitonas verdes (com caroços) em salmoura (10 onças (284 g)), como picholine ou cerignola, levemente esmagadas para abrir um pouco
- 🧄 4 dentes de alho fatiados
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍅 2 colheres de chá de pasta de tomate
- 🍽️ 1/3 xícara de água
- 🥘 2 colheres de chá de harissa (pasta de especiarias do norte da áfrica)
- 🍋 3 raminhos de tomilho (4 a 5 polegadas (12.7 cm)), '2 fatias finas de limão
👨🍳 Modo de Preparo
cubra as azeitonas com água em uma panela pequena e deixe ferver e depois escorra.
🔸 cozinhe o alho no óleo em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo médio até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte a água, a harissa, o tomilho e as azeitonas e cozinhe rapidamente, mexendo ocasionalmente, até o líquido engrossar e cobrir as azeitonas, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e junte as rodelas de limão.
🔸 transfira para um prato raso e deixe marinar, refrigerado, por pelo menos 24 horas.
🔸 yarden galilee cabernet sauvignon '05
🔸 cozinhe o alho no óleo em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo médio até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte a água, a harissa, o tomilho e as azeitonas e cozinhe rapidamente, mexendo ocasionalmente, até o líquido engrossar e cobrir as azeitonas, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e junte as rodelas de limão.
🔸 transfira para um prato raso e deixe marinar, refrigerado, por pelo menos 24 horas.
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💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
