🧁 Ingredientes
- 🍝 1 pacote de 17,3 onças (85 g) de massa folhada congelada (2 folhas), descongelada
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal
- 🍯 12 onças (340 g) de cogumelos shiitake frescos, com caule, tampas cortadas em tiras de 1/4 de polegada de largura
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher grosso, dividido
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente, dividida
- 🥗 1 LIBRA (0.45 kg) lanças finas de aspargos, aparadas, cortadas na diagonal em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥄 1 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🍋 1 1/2 colher de chá de casca de limão ralada finamente
- 🥧 1/2 xícara de crème fraîche *
- 🧀 1/2 xícara (embalado) de queijo gruyère ralado grosseiramente (cerca de 2 onças (57 g))
- 🍰 tomilho fresco raminhos (para enfeitar)
👨🍳 Modo de Preparo
abra cada folha de massa na superfície de trabalho em um quadrado de 25 centímetros.
🔸 corte cada um em 4 quadrados.
🔸 usando uma faca pequena, faça uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm) (não corte a massa) ao redor das bordas internas de cada quadrado.
🔸 disponha os quadrados em 2 assadeiras com bordas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione cogumelos; polvilhe com 1/4 colher de chá de sal grosso e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 refogue até ficar macio e levemente dourado, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira os cogumelos para uma tigela grande; esfriar 15 minutos.
🔸 adicione aspargos, tomilho picado, casca de limão, 3/4 colher de chá de sal grosso e 1/4 colher de chá de pimenta aos cogumelos.
🔸 misture o crème fraîche e o queijo.
🔸 faça antes: o preenchimento pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 posicione 1 grade no terço superior e 1 grade no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 monte o recheio sobre quadrados de massa folhada, deixando uma borda lisa de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 asse as tortas por 12 minutos.
🔸 folhas invertidas.
🔸 continue a assar as tortas até que as crostas estejam inchadas e douradas e o recheio esteja cozido, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 transfira para pratos; decore com raminhos de tomilho.
🔸 vendido na maioria dos supermercados e em lojas especializadas em alimentos.
🔸 corte cada um em 4 quadrados.
🔸 usando uma faca pequena, faça uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm) (não corte a massa) ao redor das bordas internas de cada quadrado.
🔸 disponha os quadrados em 2 assadeiras com bordas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione cogumelos; polvilhe com 1/4 colher de chá de sal grosso e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 refogue até ficar macio e levemente dourado, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira os cogumelos para uma tigela grande; esfriar 15 minutos.
🔸 adicione aspargos, tomilho picado, casca de limão, 3/4 colher de chá de sal grosso e 1/4 colher de chá de pimenta aos cogumelos.
🔸 misture o crème fraîche e o queijo.
🔸 faça antes: o preenchimento pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 posicione 1 grade no terço superior e 1 grade no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 monte o recheio sobre quadrados de massa folhada, deixando uma borda lisa de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 asse as tortas por 12 minutos.
🔸 folhas invertidas.
🔸 continue a assar as tortas até que as crostas estejam inchadas e douradas e o recheio esteja cozido, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 transfira para pratos; decore com raminhos de tomilho.
🔸 vendido na maioria dos supermercados e em lojas especializadas em alimentos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
