🧁 Ingredientes
- 🧂 1 caixa de sal-gema de 4 LIBRAS (1.81 kg)
- 🍽️ 16 camarões grandes crus e descascados
- 🍽️ 1/3 xícara de vinho branco seco
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga, gelada, cortada em cubos
- 🧂 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
espalhe sal em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 disponha os camarões em uma única camada sobre o sal.
🔸 pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 ferva o vinho, o suco de limão e o alho em uma panela em fogo médio-alto até que o líquido se reduza a 1 colher de sopa, cerca de 10 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione alguns pedaços de manteiga; bata até ficar cremoso.
🔸 retorne a panela ao fogo baixo.
🔸 adicione mais alguns pedaços de manteiga; bata até ficar homogêneo (não deixe a mistura ferver).
🔸 continue batendo a manteiga, alguns pedaços de cada vez.
🔸 junte a salsa; tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe descansar enquanto o camarão cozinha.
🔸 asse o camarão com sal até ficar opaco no centro e as cascas ficarem rosadas, 6 a 7 minutos.
🔸 transfira o molho para uma tigela; aninhe-se no sal.
🔸 disponha os camarões em uma única camada sobre o sal.
🔸 pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 ferva o vinho, o suco de limão e o alho em uma panela em fogo médio-alto até que o líquido se reduza a 1 colher de sopa, cerca de 10 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione alguns pedaços de manteiga; bata até ficar cremoso.
🔸 retorne a panela ao fogo baixo.
🔸 adicione mais alguns pedaços de manteiga; bata até ficar homogêneo (não deixe a mistura ferver).
🔸 continue batendo a manteiga, alguns pedaços de cada vez.
🔸 junte a salsa; tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe descansar enquanto o camarão cozinha.
🔸 asse o camarão com sal até ficar opaco no centro e as cascas ficarem rosadas, 6 a 7 minutos.
🔸 transfira o molho para uma tigela; aninhe-se no sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
