🧁 Ingredientes
- 🥛 3/4 xícara de leitelho resfriado
- 🥘 3/4 xícara de rampas aparadas em fatias finas (bulbos, caules e pontas verdes)
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 pau) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços
- 🥚 1 ovo grande, batido para misturar (para cobertura)
- 🥣 1/2 colher de chá de sementes de coentro quebradas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 misture o leitelho e as rampas em uma tigela pequena.
🔸 misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta no processador.
🔸 adicione a manteiga gelada ao processador; usando liga / desliga, corte a manteiga até formar uma refeição fina.
🔸 transfira a mistura de farinha para uma tigela média.
🔸 adicione a mistura de leitelho; mexa até formar uma massa.
🔸 vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e pressione até formar um círculo de 18 cm, com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 usando um cortador de biscoitos de 5 cm de diâmetro embebido em farinha, corte rodelas.
🔸 junte restos de massa; pressione até a espessura de 1/2 polegadas (5.1 cm) e corte círculos adicionais.
🔸 transfira rodelas de massa para uma assadeira.
🔸 pincele o topo dos biscoitos com um pouco de cobertura de ovo.
🔸 polvilhe com sementes de coentro quebradas.
🔸 asse os biscoitos até dourar, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na gradinha.
🔸 sirva ligeiramente morno ou em temperatura ambiente.
🔸 misture o leitelho e as rampas em uma tigela pequena.
🔸 misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta no processador.
🔸 adicione a manteiga gelada ao processador; usando liga / desliga, corte a manteiga até formar uma refeição fina.
🔸 transfira a mistura de farinha para uma tigela média.
🔸 adicione a mistura de leitelho; mexa até formar uma massa.
🔸 vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e pressione até formar um círculo de 18 cm, com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 usando um cortador de biscoitos de 5 cm de diâmetro embebido em farinha, corte rodelas.
🔸 junte restos de massa; pressione até a espessura de 1/2 polegadas (5.1 cm) e corte círculos adicionais.
🔸 transfira rodelas de massa para uma assadeira.
🔸 pincele o topo dos biscoitos com um pouco de cobertura de ovo.
🔸 polvilhe com sementes de coentro quebradas.
🔸 asse os biscoitos até dourar, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na gradinha.
🔸 sirva ligeiramente morno ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
