🧁 Ingredientes
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1 colher de sopa. açúcar
- 🥗 1 colher de chá. folhas de tomilho finamente picadas
- 🧂 1/2 colher de chá. sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 🍰 2 colheres de sopa. parmesão ralado finamente e mais para servir
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🧈 2 colheres de sopa. manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 🧂 crème fraîche, salmão defumado, folhas verdes e rodelas de limão (para servir; opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 bata a farinha, o açúcar, o tomilho, o sal, a pimenta e 2 colheres de sopa.
🔸 parmesão em uma tigela pequena.
🔸 bata os ovos e o leite no liquidificador até obter um creme claro e espumoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de farinha e pulse para combinar.
🔸 aqueça uma frigideira de ferro fundido de 10' em médio-alto.
🔸 quando estiver bem quente, derreta a manteiga e gire para cobrir a frigideira.
🔸 despeje a massa na manteiga derretida quente na frigideira.
🔸 transfira para o forno e leve ao forno até estufar e dourar, 12–15 minutos.
🔸 polvilhe parmesão sobre a panqueca antes de servir com crème fraîche, salmão defumado, folhas verdes e rodelas de limão (se for usar).
🔸 avance: a massa pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 transfira para uma jarra média e leve à geladeira.
🔸 agite o frasco antes de cozinhar.
🔸 bata a farinha, o açúcar, o tomilho, o sal, a pimenta e 2 colheres de sopa.
🔸 parmesão em uma tigela pequena.
🔸 bata os ovos e o leite no liquidificador até obter um creme claro e espumoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de farinha e pulse para combinar.
🔸 aqueça uma frigideira de ferro fundido de 10' em médio-alto.
🔸 quando estiver bem quente, derreta a manteiga e gire para cobrir a frigideira.
🔸 despeje a massa na manteiga derretida quente na frigideira.
🔸 transfira para o forno e leve ao forno até estufar e dourar, 12–15 minutos.
🔸 polvilhe parmesão sobre a panqueca antes de servir com crème fraîche, salmão defumado, folhas verdes e rodelas de limão (se for usar).
🔸 avance: a massa pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 transfira para uma jarra média e leve à geladeira.
🔸 agite o frasco antes de cozinhar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
