🧁 Ingredientes
- 🥚 3 ovos
- 🍬 3/4 xícara (165g) de açúcar refinado (superfino)
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🌾 1 xícara (150g) de farinha com fermento (com fermento), peneirada
- 🌾 1 xícara (120g) farinha de amêndoa (amêndoas moídas), peneirada
- 🧈 75g de manteiga sem sal, derretida
- 🍋 1 colher de sopa de casca de limão finamente ralada
- 🥧 2 colheres de sopa de amaretto ou licor de amêndoa
- 🥣 1/2 xícara (40g) de amêndoas em flocos
- 🥄 1 xícara (250ml) de água
- 🍬 1 xícara (220g) de açúcar refinado (superfino)
- 🥗 1 fava de baunilha, partida e sementes raspadas
- 🥧 1/4 xícara (60ml) de amaretto ou licor de amêndoa
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 160°c (325°F (163°C)).
🔸 forre uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com papel manteiga antiaderente.
🔸 coloque os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha na tigela grande da batedeira e bata por 12–15 minutos ou até obter um creme claro e triplicar de volume.
🔸 adicione a farinha, a farinha de amêndoa, a manteiga, a casca de limão e o licor e misture delicadamente.
🔸 despeje a mistura na forma e espalhe uniformemente.
🔸 polvilhe com as amêndoas em flocos e leve ao forno por 30–35 minutos ou até ficar cozido quando testado com um palito.
🔸 deixe esfriar completamente na forma.
🔸 enquanto o bolo esfria, faça a calda de amaretto.
🔸 coloque a água, o açúcar, a fava de baunilha e as sementes e o licor em uma panela pequena e leve ao fogo médio e misture bem.
🔸 deixe ferver e cozinhe por 10–12 minutos ou até reduzir.
🔸 deixe a calda esfriar um pouco e descarte a vagem de baunilha.
🔸 retire o bolo da forma e coloque-o num suporte ou prato.
🔸 regue com a calda de amaretto para servir.
🔸 forre uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com papel manteiga antiaderente.
🔸 coloque os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha na tigela grande da batedeira e bata por 12–15 minutos ou até obter um creme claro e triplicar de volume.
🔸 adicione a farinha, a farinha de amêndoa, a manteiga, a casca de limão e o licor e misture delicadamente.
🔸 despeje a mistura na forma e espalhe uniformemente.
🔸 polvilhe com as amêndoas em flocos e leve ao forno por 30–35 minutos ou até ficar cozido quando testado com um palito.
🔸 deixe esfriar completamente na forma.
🔸 enquanto o bolo esfria, faça a calda de amaretto.
🔸 coloque a água, o açúcar, a fava de baunilha e as sementes e o licor em uma panela pequena e leve ao fogo médio e misture bem.
🔸 deixe ferver e cozinhe por 10–12 minutos ou até reduzir.
🔸 deixe a calda esfriar um pouco e descarte a vagem de baunilha.
🔸 retire o bolo da forma e coloque-o num suporte ou prato.
🔸 regue com a calda de amaretto para servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
