🧁 Ingredientes
- 🍯 1 pacote (10 onças (284 g)) de cremini ou cogumelos brancos, em fatias finas
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
- 🍽️ 1/2 xícara de vinho branco seco
- 🍗 1/2 frango assado, pele descartada, carne desfiada (cerca de 2 1/4 xícaras) e carcaça reservada para caldo
- 🥛 3 1/2 xícaras inteiras leite
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🍽️ 2 colheres de chá de folhas de tomilho
- 🥗 3/4 xícara de parmigiano-reggiano ralado
- 🥚 12 macarrão de lasanha de ovo sem ferver barilla (menos de um pacote de 9 onças (255 g))
- 🥄 1 1/2 xícara de gruyère ralado grosseiramente (3 onças (85 g))
- 🥗 equipamento: uma assadeira quadrada de 20 cm
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425° com a grelha no meio.
🔸 cozinhe os cogumelos, o alho, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta em óleo e 1 colher de sopa de manteiga em uma panela pesada de 4 litros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos amolecerem, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o vinho e cozinhe rapidamente por 2 minutos.
🔸 transfira a mistura de cogumelos para uma tigela grande e junte o frango.
🔸 (reserve a panela.) leve o leite para ferver em uma panela média.
🔸 derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes em uma panela de 4 litros em fogo médio-baixo.
🔸 adicione a farinha e cozinhe o roux, mexendo sempre, por 3 minutos.
🔸 adicione o leite quente em jato lento, mexendo sempre.
🔸 adicione o tomilho, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 5 a 6 minutos.
🔸 retire do fogo e reserve 1 xícara de molho.
🔸 misture o parmesão ao molho restante na panela e, em seguida, misture ao recheio de cogumelos.
🔸 despeje metade do molho reservado na assadeira, espalhando uniformemente no fundo.
🔸 adicione 3 folhas de lasanha, ligeiramente sobrepostas, e um terço do recheio de cogumelos, espalhando uniformemente, e polvilhe um quarto do gruyère por cima.
🔸 repita 2 vezes.
🔸 cubra com as 3 folhas de lasanha restantes e o molho restante, espalhando uniformemente.
🔸 polvilhe com o gruyère restante.
🔸 cubra com papel alumínio, formando uma pequena tenda para evitar que o papel alumínio toque no topo da lasanha, mas sele toda a borda, e leve ao forno por 30 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno até o queijo dourar, mais cerca de 15 minutos.
🔸 deixe a lasanha repousar 10 minutos antes de servir.
🔸 cozinhe os cogumelos, o alho, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta em óleo e 1 colher de sopa de manteiga em uma panela pesada de 4 litros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos amolecerem, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o vinho e cozinhe rapidamente por 2 minutos.
🔸 transfira a mistura de cogumelos para uma tigela grande e junte o frango.
🔸 (reserve a panela.) leve o leite para ferver em uma panela média.
🔸 derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes em uma panela de 4 litros em fogo médio-baixo.
🔸 adicione a farinha e cozinhe o roux, mexendo sempre, por 3 minutos.
🔸 adicione o leite quente em jato lento, mexendo sempre.
🔸 adicione o tomilho, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 5 a 6 minutos.
🔸 retire do fogo e reserve 1 xícara de molho.
🔸 misture o parmesão ao molho restante na panela e, em seguida, misture ao recheio de cogumelos.
🔸 despeje metade do molho reservado na assadeira, espalhando uniformemente no fundo.
🔸 adicione 3 folhas de lasanha, ligeiramente sobrepostas, e um terço do recheio de cogumelos, espalhando uniformemente, e polvilhe um quarto do gruyère por cima.
🔸 repita 2 vezes.
🔸 cubra com as 3 folhas de lasanha restantes e o molho restante, espalhando uniformemente.
🔸 polvilhe com o gruyère restante.
🔸 cubra com papel alumínio, formando uma pequena tenda para evitar que o papel alumínio toque no topo da lasanha, mas sele toda a borda, e leve ao forno por 30 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno até o queijo dourar, mais cerca de 15 minutos.
🔸 deixe a lasanha repousar 10 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
