Kimchi rápido

🧁 Ingredientes

🥧 1 (3 LIBRAS (1.36 kg)) cabeça de repolho napa
🧄 2 colheres de sopa de alho picado
🥘 1 colher de sopa de gengibre descascado picado
🐟 2 colheres de sopa de molho de peixe asiático
🥄 2 colheres de chá de vinagre branco destilado
🥣 1 cacho de cebolinha picada (1 xícara)
🍰 3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas e esmagadas com a lateral de uma faca pesada
🍯 2 a 3 colheres de sopa flocos grossos de pimenta vermelha coreana
🍰 1/2 (1 LIBRA (0.45 kg)) pêra asiática

👨‍🍳 Modo de Preparo

trimestre o repolho longitudinalmente e, em seguida, corte transversalmente em pedaços de 5 a 7 centímetros.

🔸 misture 3 colheres de sopa de sal em uma tigela grande e deixe repousar, mexendo ocasionalmente, por 2 horas.

🔸 lave bem o repolho e escorra.

🔸 esprema o excesso de água com as mãos e transfira para uma tigela grande.

🔸 bata o alho e o gengibre com o molho de peixe e o vinagre no liquidificador até ficar homogêneo e despeje sobre o repolho.

🔸 adicione a cebolinha, as sementes de gergelim e os flocos de pimenta vermelha e misture bem.

🔸 descasque a pêra e rale em buracos grandes de um ralador (evite caroço e sementes).

🔸 adicione à mistura de repolho e misture bem.

🔸 marinar pelo menos 1 hora.