🧁 Ingredientes
- 🥗 4 fatias de bacon
- 🍰 4 cebolinhas picadas
- 🍽️ 1 cenoura média, finamente picada
- 🥣 1 costela de aipo, finamente picada
- 🥧 1/2 pimentão verde médio, picado
- 🧄 2 dentes de alho grandes, finamente picados
- 🥧 2 folhas de louro turco ou 1 califórnia
- 🥗 1 ou 1 califórnia
- 🍽️ 1 colher de chá de tomilho seco
- 🍯 1/8 colher de chá de pimenta vermelha quente flocos
- 🍰 2 latas (15 onças (425 g)) de feijão-fradinho, enxaguados e escorridos
- 🥣 1 3/4 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍲 1 quilo de camarão grande, descascado e limpo
- 🧄 3 dentes de alho grandes, finamente picados
- 🍽️ 1/2 xícara de vinho branco seco
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo médio até dourar, mas não crocante.
🔸 transfira o bacon para um prato e rasgue em pedaços pequenos.
🔸 cozinhe a cebolinha, a cenoura, o aipo, o pimentão, o alho, o louro, o tomilho, a pimenta vermelha em flocos, 1/8 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em gordura em uma frigideira em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais fiquem dourados, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione o feijão-fradinho e o caldo e cozinhe por 5 minutos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 tempere os camarões com 1/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta.
🔸 cozinhe o camarão com alho, mexendo ocasionalmente, até ficar opaco (o camarão não estará totalmente cozido), cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o vinho e deixe ferver, depois cozinhe rapidamente por 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de bacon e feijão-fradinho e cozinhe até aquecer (a mistura ficará suculenta).
🔸 descarte as folhas de louro.
🔸 transfira o bacon para um prato e rasgue em pedaços pequenos.
🔸 cozinhe a cebolinha, a cenoura, o aipo, o pimentão, o alho, o louro, o tomilho, a pimenta vermelha em flocos, 1/8 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em gordura em uma frigideira em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais fiquem dourados, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione o feijão-fradinho e o caldo e cozinhe por 5 minutos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 tempere os camarões com 1/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta.
🔸 cozinhe o camarão com alho, mexendo ocasionalmente, até ficar opaco (o camarão não estará totalmente cozido), cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o vinho e deixe ferver, depois cozinhe rapidamente por 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de bacon e feijão-fradinho e cozinhe até aquecer (a mistura ficará suculenta).
🔸 descarte as folhas de louro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
