🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🌾 1 xícara de farinha de grão de bico (ou farinha integral)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥚 2 ovos, mais 4 gemas, batidas juntas
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 ferva uma panela grande com água salgada.
🔸 2.
🔸 enquanto isso, em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal.
🔸 faça um buraco no centro dos ingredientes secos e acrescente os ovos.
🔸 3.
🔸 bata, retirando aos poucos a farinha da borda, até formar uma bola firme de massa.
🔸 4.
🔸 vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e trabalhe até ficar homogênea.
🔸 5.
🔸 com a mão bem enfarinhada, retire pequenos dedinhos de massa, enrole-os entre o polegar e o indicador em bolas e pressione cada um no meio para formar uma reentrância.
🔸 (dedos de crianças pequenas são especialmente adequados para esta tarefa.) 6.
🔸 cozinhe o orecchiette em água fervente por 1 minuto após o ponto em que sobem ao topo.
🔸 escorra e sirva.
🔸 ferva uma panela grande com água salgada.
🔸 2.
🔸 enquanto isso, em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal.
🔸 faça um buraco no centro dos ingredientes secos e acrescente os ovos.
🔸 3.
🔸 bata, retirando aos poucos a farinha da borda, até formar uma bola firme de massa.
🔸 4.
🔸 vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e trabalhe até ficar homogênea.
🔸 5.
🔸 com a mão bem enfarinhada, retire pequenos dedinhos de massa, enrole-os entre o polegar e o indicador em bolas e pressione cada um no meio para formar uma reentrância.
🔸 (dedos de crianças pequenas são especialmente adequados para esta tarefa.) 6.
🔸 cozinhe o orecchiette em água fervente por 1 minuto após o ponto em que sobem ao topo.
🔸 escorra e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
