🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🌾 1 xícara de farinha de sêmola (mais extra para a tábua)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥚 2 ovos, mais 4 gemas, batidas juntas
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal.
🔸 2.
🔸 faça um buraco no centro dos ingredientes secos e acrescente os ovos.
🔸 bata, retirando aos poucos a farinha da borda, até formar uma mistura.
🔸 (ficará bem firme; adicione algumas gotas de água se parecer quebradiça.) 3.
🔸 vire a massa sobre uma tábua polvilhada com semolina.
🔸 trabalhe com as mãos até ficar homogêneo, cerca de 5 a 10 minutos - ele deve recuar um pouco quando você cutucar com o dedo.
🔸 4.
🔸 embrulhe em plástico e deixe descansar por 1 hora (ou leve à geladeira por até um dia).
🔸 5.
🔸 ferva uma panela grande com água salgada.
🔸 abra a massa sobre a tábua polvilhada com semolina até ficar fina como papel.
🔸 corte-o em tiras largas, da largura que desejar.
🔸 6.
🔸 cozinhe o macarrão em água fervente por 1 minuto além do ponto em que ele sobe, cerca de 7 a 10 minutos.
🔸 escorra e sirva.
🔸 em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal.
🔸 2.
🔸 faça um buraco no centro dos ingredientes secos e acrescente os ovos.
🔸 bata, retirando aos poucos a farinha da borda, até formar uma mistura.
🔸 (ficará bem firme; adicione algumas gotas de água se parecer quebradiça.) 3.
🔸 vire a massa sobre uma tábua polvilhada com semolina.
🔸 trabalhe com as mãos até ficar homogêneo, cerca de 5 a 10 minutos - ele deve recuar um pouco quando você cutucar com o dedo.
🔸 4.
🔸 embrulhe em plástico e deixe descansar por 1 hora (ou leve à geladeira por até um dia).
🔸 5.
🔸 ferva uma panela grande com água salgada.
🔸 abra a massa sobre a tábua polvilhada com semolina até ficar fina como papel.
🔸 corte-o em tiras largas, da largura que desejar.
🔸 6.
🔸 cozinhe o macarrão em água fervente por 1 minuto além do ponto em que ele sobe, cerca de 7 a 10 minutos.
🔸 escorra e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
