🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍗 6 coxas grandes de frango com pele e ossos (de preferência orgânicos; cerca de 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg) no total)
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher grosso
- 🥗 2 colheres de chá de tomilho seco
- 🌶️ 1 1/2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍰 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora ou moída
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) médias com casca batatas yukon gold, esfregadas, cortadas em lanças de 5 cm de comprimento e 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🍲 2 LIBRAS (0.91 kg) de cenouras médias, descascadas, cortadas em lanças de 5 cm de comprimento e 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🥣 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 cubra uma assadeira grande com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 coloque o frango na assadeira.
🔸 vire para cobrir com óleo e coloque a pele voltada para cima.
🔸 misture sal, tomilho, 1½ colher de chá de pimenta e noz-moscada em uma tigela pequena.
🔸 polvilhe metade da mistura sobre o frango.
🔸 asse até que o frango comece a dourar e um pouco de gordura derreta, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto isso, misture as batatas, as cenouras, 2 colheres de sopa de óleo e o restante da mistura de tomilho salgado em uma tigela grande.
🔸 transfira as coxas para uma tigela média; reserve.
🔸 transfira a mistura de batata e cenoura para a mesma assadeira; vire para cobrir com respingos.
🔸 asse até os legumes amolecerem, 30 minutos.
🔸 coloque as coxas sobre os vegetais; despeje o suco acumulado no frango.
🔸 retorne a assadeira ao forno.
🔸 asse até que o frango esteja cozido e os vegetais dourados, mais 15 minutos.
🔸 coloque o frango na travessa; cubra com cebolinhas.
🔸 cubra uma assadeira grande com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 coloque o frango na assadeira.
🔸 vire para cobrir com óleo e coloque a pele voltada para cima.
🔸 misture sal, tomilho, 1½ colher de chá de pimenta e noz-moscada em uma tigela pequena.
🔸 polvilhe metade da mistura sobre o frango.
🔸 asse até que o frango comece a dourar e um pouco de gordura derreta, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto isso, misture as batatas, as cenouras, 2 colheres de sopa de óleo e o restante da mistura de tomilho salgado em uma tigela grande.
🔸 transfira as coxas para uma tigela média; reserve.
🔸 transfira a mistura de batata e cenoura para a mesma assadeira; vire para cobrir com respingos.
🔸 asse até os legumes amolecerem, 30 minutos.
🔸 coloque as coxas sobre os vegetais; despeje o suco acumulado no frango.
🔸 retorne a assadeira ao forno.
🔸 asse até que o frango esteja cozido e os vegetais dourados, mais 15 minutos.
🔸 coloque o frango na travessa; cubra com cebolinhas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
